西胡煸花肉

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西胡煸花肉的用料

五花肉 100克 大葱 一段
干辣椒 5个 油 10克
味极鲜 10毫升 西葫芦 一个
胡萝卜 半根 水发木耳 20克
大蒜 一瓣 姜 一块
线辣椒 5个 盐 5克
胡椒粉 2克 糖 3克
鸡精 3克

西胡煸花肉的做法

西胡煸花肉的做法图解1

步骤1

西葫芦，胡萝卜，线辣椒洗净待用。
西胡煸花肉的做法图解2

步骤2

西葫芦切3毫米左右的片，胡萝卜切菱形片。
西胡煸花肉的做法图解3

步骤3

上好五花肉一块。
西胡煸花肉的做法图解4

步骤4

切大片待用。
西胡煸花肉的做法图解5

步骤5

线辣椒切斜刀片，葱姜蒜切片，干辣椒切段。
西胡煸花肉的做法图解6

步骤6

炒锅点火入油滑热，入五花肉煸炒，入葱姜蒜，干辣椒爆香。再入豆瓣酱。
西胡煸花肉的做法图解7

步骤7

慢慢煸炒出红油，入味极鲜增色增香。
西胡煸花肉的做法图解8

步骤8

下入线辣椒煸炒。
西胡煸花肉的做法图解9

步骤9

下入西葫芦片，胡萝卜片，木耳翻炒。
西胡煸花肉的做法图解10

步骤10

调入盐，鸡精，糖，胡椒粉，大火煸炒均匀，关火。
西胡煸花肉的做法图解11

步骤11

出锅装盘即可。

西胡煸花肉的烹饪技巧

五花肉进冰箱冷冻一下，好切。 肉片尽量切均匀些，炒起来易熟入味。 生煸花肉的时候，火不要太大，等油出来了，可以大火煸炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-12

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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