香葱芝麻桃酥

精品
1.2万 浏览 70 收藏
收藏
苹果小厨
苹果小厨 苹果小厨
＋ 关注


有一种童年记忆中的美味，叫核桃酥。四十年前的桃酥，大都做成桃形，里面没有核桃，一斤装一袋，还得用粮票才能买到。那时走亲访友过年过节时才能舍得提上一袋。记得外婆特喜欢吃，牙口不好时，用热水泡了，化成糊糊，又香又甜也是相当好吃。 所用食材： 面粉275克 花生油40克 玉米油50克 糖75克 小苏打2克 鸡蛋1个 白芝麻20克 香葱叶25克 盐2克

香葱芝麻桃酥的用料

面粉 275克 花生油 40克
玉米油 50克 糖 75克
鸡蛋 1个 小苏打 2克
白芝麻 20克 香葱叶 25克
盐 2克

香葱芝麻桃酥的做法

香葱芝麻桃酥#蒸派or烤派#的做法图解1

步骤1

准备食材。
香葱芝麻桃酥#蒸派or烤派#的做法图解2

步骤2

先将玉米油花生油与糖放在一起充分搅拌均匀。
香葱芝麻桃酥#蒸派or烤派#的做法图解3

步骤3

放入鸡蛋搅拌。
香葱芝麻桃酥#蒸派or烤派#的做法图解4

步骤4

再次打匀，这时的糖基本已经溶化了。
香葱芝麻桃酥#蒸派or烤派#的做法图解5

步骤5

加入面粉小苏打香葱芝麻盐。
香葱芝麻桃酥#蒸派or烤派#的做法图解6

步骤6

拌匀后用手轻压成团。
香葱芝麻桃酥#蒸派or烤派#的做法图解7

步骤7

分成每个约25克的面团。
香葱芝麻桃酥#蒸派or烤派#的做法图解8

步骤8

用手直接压成饼，或者用模具压成型，我用的是50克的月饼模具。
香葱芝麻桃酥#蒸派or烤派#的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热，选择180度25分钟，
香葱芝麻桃酥#蒸派or烤派#的做法图解10

步骤10

听到预热完成的提示音后，将烤盘放入，中层
香葱芝麻桃酥#蒸派or烤派#的做法图解11

步骤11

喜欢上色轻的20分钟就差不多，喜欢酥脆焦香一点的，烤25分钟，可烤好后观察下，如果上色不太深，在烤盘里再闷会了出炉。
香葱芝麻桃酥#蒸派or烤派#的做法图解12

步骤12

以甜为主，略带咸味，葱味香而不浓，又酥又脆，反正停不了口了。

香葱芝麻桃酥的烹饪技巧

1糖和油可以略减，但不建议减油太多，会造成干硬不酥脆的口感。 2面粉可用普通的中筋面粉，也可以用低粉。 3不建议用泡打粉代替小苏打，没有可以不加。 4请尽量在一周之内食用完毕，保持最佳口感，密封保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-13

©本菜谱的做法由 苹果小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 葱香味 香 烤 酥饼

香葱芝麻桃酥的其他做法更多

香葱芝麻桃酥的全部作品

上传我做的这道菜

香葱芝麻桃酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香葱芝麻桃酥#蒸派or烤派#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 香葱芝麻桃酥#蒸派or烤派#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活