山楂雪球 宝宝辅食食谱

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公众号《宝宝辅食达人》收录了我给宝宝做过的600多道辅食，每日原创持续更新! 现在水果市场最领风骚的就是山楂了，红彤彤的小果子堆在一起，特别耀眼。并且，你知道吗？每一百克的山楂就含钙85毫克、维生素C89毫克，还有丰富的铁。所有水果中，山楂是果胶含量最高的。 山楂的口感酸中带甜，对于小宝宝来说直接吃接受度不太高，所以我就按照妞们布置的作业做了这款山楂雪球。

山楂雪球的用料

山楂 260g 白砂糖 60g
白醋 2g

山楂雪球的做法

山楂雪球 宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：山楂260g、白砂糖60g、白醋2g 烹饪时间：40分钟 难度分析：初级
山楂雪球 宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

山楂放在碗里，加入一勺面粉。 加面粉是为了增加水的摩擦力，将吸附在山楂表现的杂质更好的清洗下来，当然也可以用淀粉、淘米水，还有小苏打。
山楂雪球 宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

加入清水，将山楂搅拌一下，清洗干净。 妞们可以用大一点的容器清洗山楂，操作起来更方便一些。我为了拍摄好看就用了这玻璃碗。
山楂雪球 宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

清洗好的山楂，再用清水摆洗一遍，就很干净啦！
山楂雪球 宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

取一根筷子，从山楂的尾部向头部穿过去，去掉山楂核。 因为是做给宝宝吃，一定不能有山楂核。如果是咱们成年人吃为了省事就可以把这一步省略掉。
山楂雪球 宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

平底不粘锅烧热转小火，倒入80毫升清水。 水和糖的比例非常关键，水多糖少熬出来的糖浆不够粘稠，如果糖多了水少则会太厚重。我这里用了80毫升的清水搭配60克糖，妞们一定要按照这个量来哈！
山楂雪球 宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

加入白砂糖，煮的过程中不停的搅拌，防止糊底。
山楂雪球 宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

煮至白砂糖完全融化，出现细小的气泡，加入白醋搅拌均匀。然后放上清洗干净的山楂。 加白醋是为了让糖更快速的凝固，另外还可以中和甜味，吃起来更可口。但如果家里没有白醋不放也是可以成功的。
山楂雪球 宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

快速搅拌山楂，使表面均匀裹上糖浆，关火。
山楂雪球 宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

不停搅拌的过程中，糖霜就会挂满山楂。等到山楂均匀的裹满糖霜，不再粘到一块儿，就可以出锅啦！
山楂雪球 宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

裹满糖的山楂果子，雪白晶莹、入口即化、酸酸甜甜的滋味儿每一口都超诱人！一次做多了吃不了的话，可以冷藏保存起来，2-3天内搞定没问题！

山楂雪球的烹饪技巧

看到山楂球开始挂上糖霜，然后像艺术品一样慢慢的成型，这种神奇的感觉是我描述不出来的！对，就是跟食物产生了连接，内心都跟着惊喜！不信，你试试？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-13

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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