烤酸菜

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自己买了一个烤盘，想吃什么随时就烤了，北方的冬天不吃酸菜总感觉少点什么，自己琢磨琢磨烤吧，还不错。

烤酸菜的用料

酸菜 红干椒（切丝）
姜末蒜丁 调味料个人口味添加
五花肉 六婆干碟辣椒面（炸辣椒油用）
葱花（炸辣椒油用）

烤酸菜的做法

烤酸菜的做法图解1

步骤1

把葱末和辣椒面拌匀，热油倒入，炸辣椒油

步骤2

把酸菜切丝，拌好辣椒油，姜末，蒜丁，加一点一品鲜酱油上色，放五香粉，盐，鸡精，（我还拌了一点糖）上面盖上煎好的五花肉

步骤3

五花肉切片用平底锅煎出油，洒一点点盐入味，均匀地盖在拌好的酸菜上。酸菜很吃油，感觉油不够，可以倒一点素油。

步骤4

烤箱200度烤半个小时，十分钟的时候把五花肉拌到酸菜里面接着烤，避免肉烤的过干。不愿意吃太干的，时间可缩短。

烤酸菜的烹饪技巧

1、辣椒油用六婆，是因为蘸碟料里面加了其他辅料，炸辣椒油香，好吃，方便，其他牌子也行的 2、烤的时候随时观察火候，避免烤大劲 3，屋子不怕烟，直接像我这样放烤盘上烤也行，就不用烤箱了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-15

©本菜谱的做法由 某某人343434 编写，未经授权不得转载

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