酸菜玉米羹

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这在东北大概就该叫棒子面儿粥了。玉米是一种主食材料，有较高营养价值，其维生素含量是稻米、小麦的5—10倍，还含有多种微量元素。玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。早就琢磨吧酸菜和玉米面搭配在一起了，可就是懒得动手。这玉米面是农户自种自磨的粗玉米面儿，不是黄金玉米，所以颜色不黄。

酸菜玉米羹的用料

粗玉米面 50克 酸菜 1小片
油 少许 盐 少许
味精 少许 花椒 数颗
水 适量 葱花 适量

酸菜玉米羹的做法

酸菜玉米羹#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解1

步骤1

将玉米面倒入锅中，中小火，翻炒至微黄，熄火，摊开晾凉
酸菜玉米羹#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解2

步骤2

酸菜洗净，切成碎丁
酸菜玉米羹#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解3

步骤3

取50克炒熟的玉米面，加入适量清水
酸菜玉米羹#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解4

步骤4

搅拌成稀糊状，备用
酸菜玉米羹#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解5

步骤5

锅中倒少许油，烧热，撒入花椒，煎出香味，捞去花椒
酸菜玉米羹#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解6

步骤6

倒入酸菜，煸炒出香味
酸菜玉米羹#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解7

步骤7

倒入清水，大火烧开，转中火，略煮几分钟
酸菜玉米羹#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解8

步骤8

一边搅拌一边倒入玉米糊
酸菜玉米羹#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解9

步骤9

待汤汁浓稠，撒适量盐，味精，搅拌均匀
酸菜玉米羹#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解10

步骤10

出锅，装盘，撒上葱花食用

酸菜玉米羹的烹饪技巧

玉米面也可以不炒，但炒后更香， 酸菜自身比较咸，放盐时应注意用量 玉米糊下锅后要不断搅拌，以免糊锅和喷溅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-17

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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