烧羊肉片

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【2017.11.17 华强早餐日记】 今日食谱：烧羊肉片+馒头+粥+坚果 羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

烧羊肉片的用料

羊肉 300g 花椒 2g
葱 4g 姜 4g
蒜 6g 盐 3g
生抽 6g 青椒 一颗
胡萝卜 一根 蚝油 少许
老抽 少许 料酒 少许
淀粉 适量 鸡精 少许
油 少许

烧羊肉片的做法

烧羊肉片的做法图解1

步骤1

准备好的食材
烧羊肉片的做法图解2

步骤2

羊肉切片
烧羊肉片的做法图解3

步骤3

放入碗中，加耗油、老抽、生抽、料酒、鸡精、盐、淀粉。抓匀，腌制10分钟。
烧羊肉片的做法图解4

步骤4

青椒切块
烧羊肉片的做法图解5

步骤5

胡萝卜切片
烧羊肉片的做法图解6

步骤6

姜切丝
烧羊肉片的做法图解7

步骤7

锅内加油，爆香葱姜
烧羊肉片的做法图解8

步骤8

腌制好的羊肉下锅
烧羊肉片的做法图解9

步骤9

胡萝卜和青椒下锅翻炒
烧羊肉片的做法图解10

步骤10

加耗油，老抽等调料，调味。
烧羊肉片的做法图解11

步骤11

翻炒均匀，出锅
烧羊肉片的做法图解12

步骤12

装盘
烧羊肉片的做法图解13

步骤13

成品
烧羊肉片的做法图解14

步骤14

搭配好的早餐

烧羊肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-17

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