猴头菇烧排骨

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猴头菇是健脾胃的好食材，平时我们一般用来煲汤，今天泡了几只，用来红烧。肉汁焖2小时，猴头菇吸饱了肉汁的味道，异常鲜香。

猴头菇烧排骨的用料

猴头菇 50克 排骨 500克
葱 适量 蒜 适量
盐 适量 酱油 适量
冰糖 适量 食用油 适量

猴头菇烧排骨的做法

猴头菇烧排骨的做法图解1

步骤1

猴头菇用温水浸泡2小时，然后在清水下挤捏清洗5次以上；
猴头菇烧排骨的做法图解2

步骤2

猴头菇切成小片待用；
猴头菇烧排骨的做法图解3

步骤3

排骨飞水；
猴头菇烧排骨的做法图解4

步骤4

食用油下锅，小火将冰糖煮化，倒入酱油、排骨翻炒上色；
猴头菇烧排骨的做法图解5

步骤5

加入蒜爆香，加入猴头菇与排骨一起翻炒。然后加盖过食材的开水，小火慢慢焖2小时，起锅前加适量的盐及葱。

猴头菇烧排骨的烹饪技巧

猴头菇浸泡后一定要反复挤捏清洗，才能将里面的苦味清洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-25

©本菜谱的做法由 一品汤盛广东汤馆 编写，未经授权不得转载

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