肉桂卷

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肉桂卷的用料

高筋面粉（all purpose flour） 4cups 白砂糖 1/2cup
酵母 2茶匙 盐 1小撮
肉桂粉 1/2cup 无味植物油（玉米油花生油都行） 1/2cup
黄油 30oz左右 牛奶 2cups
红糖 1/2cup baking powder（没有可以忽略） 1茶匙

肉桂卷的做法

肉桂卷的做法图解1

步骤1

植物油+牛奶+白砂糖+盐搅拌均匀，加入干酵母搅拌均匀，加入面粉和好面。面团放在和面盆中，盖上保鲜膜静置2h左右。2h后在面团上撒上baking powder和少量面粉和均匀。在砧板上撒上干面粉，拿出面团揉大约5min使之光滑，此时面团属于比较软的状态，类似于蒸包子的面团。
肉桂卷的做法图解2

步骤2

面团揉好后擀成长方形，厚度大约0.5cm。先在擀好的面饼上均匀涂上室温软化的黄油，然后均匀撒上红糖，均匀撒上肉桂粉，最后撒上核桃碎（可选）
肉桂卷的做法图解3

步骤3

将面饼卷起来
肉桂卷的做法图解4

步骤4

切成大约3cm左右小段
肉桂卷的做法图解5

步骤5

放置在烤盘中，盖上保鲜膜静置30min
肉桂卷的做法图解6

步骤6

放入提前预热好的烤箱中，350华氏度，25min
肉桂卷的做法图解7

步骤7

烤好后可以淋上cheese黄油糖浆（这里没有做），也可以像图中这样搭配香草冰淇淋～
肉桂卷的做法图解8

步骤8

底部～

肉桂卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-26

©本菜谱的做法由 helen_ray 编写，未经授权不得转载

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