地三鲜

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地三鲜的用料

长茄子 1根 青椒 2个
土豆 2个 大蒜 5瓣
葱白 1段 生抽 10毫升
料酒 10毫升 老抽 5毫升
醋 5毫升 淀粉 5克
盐 2克 白糖 5克
胡椒粉 2克 色拉油 100毫升

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

食材准备
地三鲜的做法图解2

步骤2

土豆去皮切滚刀块；青椒去籽切块；茄子去蒂切滚刀块；大葱白切圈；姜蒜切末
地三鲜的做法图解3

步骤3

调汁：料酒、生抽、老抽、盐、白砂糖、醋、胡椒粉、淀粉和水调成芡汁儿
地三鲜的做法图解4

步骤4

打开方太灶具电源，火力调节至7档位大火，倒入色拉油，待油温升至7成热时倒入土豆炸熟捞出
地三鲜的做法图解5

步骤5

再下茄子块，炸软后捞出，青椒过油即捞出
地三鲜的做法图解6

步骤6

锅内留少量底油，煸香葱蒜
地三鲜的做法图解7

步骤7

倒入炸好的土豆、茄子和青椒翻炒，再倒入调好的芡汁
地三鲜的做法图解8

步骤8

大火收汁后即可出锅

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-27

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载

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