重庆酱肉包

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一口咬下去 浓浓的酱汁儿 寒冷的冬季 一丝丝暖意席卷全身

重庆酱肉包的用料

盐 1小勺约15克 料酒 1大勺约15克
生抽 1大勺约15克 小葱 1小把
肥瘦相间的肉 500g 面粉 500g
酵母粉 5g 甜面酱 100g
黄豆酱 30g 姜末 5g

重庆酱肉包的做法

重庆酱肉包的做法图解1

步骤1

肉剁碎 用甜面酱和黄豆酱炒熟 放入姜末、小葱 面粉发酵好擀死 中间厚 周围薄
重庆酱肉包的做法图解2

步骤2

放入馅儿 包起来封口
重庆酱肉包的做法图解3

步骤3

上锅盖盖醒10分钟 然后冷水上锅蒸12分钟左右
重庆酱肉包的做法图解4

步骤4

时间到了 记得不要着急打开 闷五分钟 防止包子回缩

重庆酱肉包的烹饪技巧

面粉发酵是关键的一步 要多累积经验 和面用温水 温度不宜超过40度 可以适当加点白糖让包子更白亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-29

©本菜谱的做法由 the Nineth sky. 编写，未经授权不得转载

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