超级无敌好吃榴莲披萨

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答应厨友写的菜谱，早知道榴莲披萨这么美味，我就不应该拖到今天才做！ 而且做起来好快手哦，榴莲控被迷住了，喜欢榴莲的赶紧试试吧 配方是一个8到9寸的披萨。 面团的量比较少，你可以一次揉2到3份，一发后排气滚圆，放冷冻，以后随用随取。

超级无敌好吃榴莲披萨的用料

高筋粉(王后日式吐司粉) 120克 细砂糖 6克
盐 2克 冰水 70克
干酵母 1.5克 黄油 9克
#表面# 榴莲果肉 165克左右
奶油奶酪 50克左右 细砂糖 5克
马苏里拉芝士 适量

超级无敌好吃榴莲披萨的做法

超级无敌好吃榴莲披萨的做法图解1

步骤1

把去了核的榴莲肉放入GOURMETmaxx西式厨师机的搅拌桶，点动几秒打成泥，备用。
超级无敌好吃榴莲披萨的做法图解2

步骤2

打好的样子。
超级无敌好吃榴莲披萨的做法图解3

步骤3

奶油奶酪室温软化，加5克细砂糖放GOURMETmaxx西式厨师机的搅拌桶，1档50度打一会，奶酪太少了，勉强打匀，下次还是不放GOURMETmaxx搅拌了，有点大材小用，普通料理机就可以了。
超级无敌好吃榴莲披萨的做法图解4

步骤4

将面团的所有材料放入GOURMETmaxx西式厨师机的搅拌桶。1档揉3到4分钟。
超级无敌好吃榴莲披萨的做法图解5

步骤5

滚圆入28度发酵箱一发。一发到一半的时候可以预热石板250度。如果没有石板，就省略这一步。一发好再预热烤箱。 发到两倍大。
超级无敌好吃榴莲披萨的做法图解6

步骤6

将面团擀开整形成中间薄，四周略厚的圆形。中间用叉子叉洞，以免烘烤时鼓起。
超级无敌好吃榴莲披萨的做法图解7

步骤7

先薄薄的抹一层奶酪。
超级无敌好吃榴莲披萨的做法图解8

步骤8

再抹一层厚厚的榴莲。
超级无敌好吃榴莲披萨的做法图解9

步骤9

最后撒上芝士。芝士的量按个人喜好，我是铺满就好了。
超级无敌好吃榴莲披萨的做法图解10

步骤10

把披萨连烘焙纸移入石板上，先230度嫩烤5分钟。然后再230度上下烧烤13分钟。
超级无敌好吃榴莲披萨的做法图解11

步骤11

移至烤网晾凉。
超级无敌好吃榴莲披萨的做法图解12

步骤12

开动吧，超级好吃

超级无敌好吃榴莲披萨的烹饪技巧

面团的水量请根据自己面粉吸水性增减。 奶油奶酪最好不要省略，和榴莲绝配，少了估计就没那么好次了。 如果没有石板的，200度中层烤15到20分钟左右，烤到饼皮四周上色，芝士融化就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 leibaobao00 编写，未经授权不得转载

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