糊塌子

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8飞鱼
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这个家常的小饼，简单易做。主食、蔬菜一锅出，让不爱吃胡萝卜的小朋友都欣然接受。 人家糊塌子蘸蒜汁料吃，我们家的这位喜欢蘸番茄酱。好吧，只要把胡萝卜干掉了，爱蘸啥都行。

糊塌子的用料

西葫芦 120g 胡萝卜 60g
面粉 50g 鸡蛋 1个
香葱 4根 料酒 半勺
盐 1匙半 五香粉 1匙
清水 60ml 香油 1匙
白芝麻 适量

糊塌子的做法

糊塌子的做法图解1

步骤1

备料。 胡萝卜洗净削皮，西葫芦洗净外皮，香葱去头儿洗净。
糊塌子的做法图解2

步骤2

胡萝卜和西葫芦擦成丝，香葱切碎，加盐。
糊塌子的做法图解3

步骤3

加五香粉。
糊塌子的做法图解4

步骤4

拌匀，加料酒。
糊塌子的做法图解5

步骤5

鸡蛋磕开。
糊塌子的做法图解6

步骤6

蛋液打匀后加到蔬菜里。
糊塌子的做法图解7

步骤7

静置10来分钟，蔬菜就出汁水了，不要倒掉，接着加面粉。
糊塌子的做法图解8

步骤8

加水调成面糊。这个面糊的浓稠程度，就像摊煎饼果子一样，用筷子挑起面糊，可成缓慢的流动状。
糊塌子的做法图解9

步骤9

加香油。
糊塌子的做法图解10

步骤10

小火，煎锅里抹一点油，倒入一勺面糊快速转动锅子，面糊可以自由流动到锅里四周。用筷子轻轻地把面皮表面蔬菜扒拉均匀，均匀地撒上芝麻，注意不要弄破面皮。
糊塌子的做法图解11

步骤11

煎一会，晃动锅，面糊定型可以整片移动了，再翻面继续再煎一会。反复2、3个来回，饼就好了。
糊塌子的做法图解12

步骤12

出锅。
糊塌子的做法图解13

步骤13

把饼皮卷起来，蛋香中交杂有西葫芦的清香，蘸着番茄酱，愣把咱中华传统的老吃食吃出了洋味哦！
糊塌子的做法图解14

步骤14

开吃。

糊塌子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 煎饼 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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