橘子馒头
精品
普通的馒头可能吸引不了宝宝的目光,只要在做普通馒头的基础上多一两个小步骤就能把馒头变成橘子,给宝宝一个惊喜吧!
橘子馒头的做法
步骤1
把胡萝卜去皮切段,放入合适的容器中,隔水蒸15分钟,把胡萝卜蒸熟。
步骤3
在面包桶中倒入120克的胡萝卜泥,剩余的胡萝卜泥可以给宝宝吃,或者用来做别的料理。
步骤4
在胡萝卜泥上加入200克面粉,面粉顶部掏一个洞,加入3克酵母。
步骤5
把面包桶卡入柏翠面包机,启动15“imix”程序,把三种食材揉成光滑不粘手的面团。因为胡萝卜泥含水量不同,面粉的吸水性不同,请根据实际情况调整胡萝卜泥和面粉的量。
步骤7
发酵至两倍大,用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞,不回缩不塌陷就发酵好了。
步骤8
把面团放到揉面垫上排气,揉出气体,搓成长条。
步骤9
把长条用刮面板分成10份,不要精确到完全一样大,有大有小更符合实际。
步骤11
取一块干净的毛巾,浸湿后拧干,把圆面团包住,定一下形。
步骤13
全部用毛巾裹过之后,用牙签在面团顶部如图压出橘子的纹路。
步骤14
把馒头放入蒸锅中,盖上盖子饧一会儿,不要太久,十几分钟就可以,避免发太大纹理消失。然后蒸15分钟关火,闷5分钟揭盖,出锅。
步骤16
去买橘子的时候选择带叶子的,然后用剪刀剪下来,洗净,用厨房纸擦干水分或晾干,就可以插到馒头上了。
橘子馒头的烹饪技巧
1.因为是作为宝宝的辅食,所以面粉里没有加糖,就是胡萝卜的原味。如果成人或大儿童吃,可以根据个人口味适量加一些糖,也有助于发酵。
2.10个月以上的宝宝就可以吃,作为手指食物,也可以掰成小块,泡在汤里吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-12-07
©本菜谱的做法由
小菁同学 编写,未经授权不得转载
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