【火锅底料】

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大草原的跳跳虎
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火锅底料的用料

菜油 500ml 牛油 300g
干辣椒 100g 花椒 50g
生姜 50g 大蒜 50g
冰糖 50g 其它香料 按口味适量
郫县豆瓣 按口味适量

火锅底料的做法

【火锅底料】的做法图解1

步骤1

菜油烧热下牛油融化
【火锅底料】的做法图解2

步骤2

放入生姜、大蒜和干辣椒
【火锅底料】的做法图解3

步骤3

再放入花椒和八角、桂皮、香叶、香茅草、草果、和豆蔻，炒出香味
【火锅底料】的做法图解4

步骤4

最后加入冰糖中和辣椒的辣味，吃火锅的时候就不会太干辣而刺激喉咙，有回味润喉的作用，不会吃出甜味的
【火锅底料】的做法图解5

步骤5

出锅前再放盐、味精和鸡精
【火锅底料】的做法图解6

步骤6

最后烧一锅开水，倒入炒好的火锅底料和郫县豆瓣就可以开涮了

火锅底料的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-10

©本菜谱的做法由 大草原的跳跳虎 编写，未经授权不得转载

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    / 7 【火锅底料】的做法步骤

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