老式铜火锅

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闪电小小侠
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辽宁的冬天很冷，来这么一锅热乎乎的火锅 很是享受

老式铜火锅的用料

海带 适量 粉丝 适量
香菇 几朵 毛肚 400g
羊肉卷 500g 各种丸子 300g
酸菜 500g 五花肉 500g
猪筒骨 700g 鸡架 一个
牡蛎 300g 大虾 200g
火锅蘸料 适量 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
八角 适量 碳 两根
冻豆腐 适量

老式铜火锅的做法

老式铜火锅的做法图解1

步骤1

五花肉、筒骨、鸡架姜片蒜全部放进锅里加冷水
老式铜火锅的做法图解2

步骤2

大火煮开拂去血沫 熬煮两个小时，我的蒸锅很大 我加足了水 如果锅小 可以烧一壶开水 汤少了加一点 不要加冷水
老式铜火锅的做法图解3

步骤3

铜锅刷洗干净 这个时候生炭 我是在外面点燃的 所以没有拍照 其实可以在炉灶上点燃 一定记得打开油烟机 顺便给窗子也开一点……别中毒了……
老式铜火锅的做法图解4

步骤4

粉丝用开水泡一下……泡软过凉水 装盘备用
老式铜火锅的做法图解5

步骤5

洗净备用……
老式铜火锅的做法图解6

步骤6

洗净备用
老式铜火锅的做法图解7

步骤7

牡蛎 海蛎子 蛎蝗 生蚝都是这货 我买的是纯肉 带壳的我撬不动 备用
老式铜火锅的做法图解8

步骤8

切葱花 辣椒蘸酱里放一些
老式铜火锅的做法图解9

步骤9

大锅一小时后 五花肉熟了……拿出来切片 备用
老式铜火锅的做法图解10

步骤10

锅里装酸菜 冻豆腐 大虾 丸子 大葱段五花肉片、这个时候汤也煮好了，加汤 碳也加进去 不过碳不加在锅里 一定要放在它该在的地方哈 盖上锅盖 油烟机吸 煮开十五分钟
老式铜火锅的做法图解11

步骤11

十五分钟上桌了 记得托盘装水
老式铜火锅的做法图解12

步骤12

盛一大碗汤 放在一边 准备随时加汤
老式铜火锅的做法图解13

步骤13

可以下自己喜欢的东西了……我的食材很简单 这次太仓促 东西没有备全 下次准备个足量再来

老式铜火锅的烹饪技巧

注意不要烫伤 铜锅通体都会热热的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-11

©本菜谱的做法由 闪电小小侠 编写，未经授权不得转载

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