媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯

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晓宁shania
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蛋黄焗南瓜是去外面吃饭每次必点的一个菜，外酥里糯，半咸半甜，味道香浓，男女老少皆宜。今天在家里自己做了一下，味道竟然比饭店的还好吃，一盘秒光～

蛋黄焗南瓜的用料

南瓜半个 大约500g 咸蛋黄 3个
玉米淀粉 100克 盐 1克
糖 10克

蛋黄焗南瓜的做法

媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯的做法图解1

步骤1

咸鸭蛋取出蛋黄。
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯的做法图解2

步骤2

用勺子碾压碎备用。
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯的做法图解3

步骤3

南瓜洗干净后去皮。
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯的做法图解4

步骤4

南瓜去掉中间的瓜瓤后切成条。
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯的做法图解5

步骤5

切好的南瓜条焯水一分钟。
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯的做法图解6

步骤6

捞出后过凉水。
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯的做法图解7

步骤7

沥干水分。
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯的做法图解8

步骤8

加入淀粉。
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯的做法图解9

步骤9

充分拌匀。
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯的做法图解10

步骤10

锅热油。
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯的做法图解11

步骤11

油温五成热时，放入南瓜条慢火炸。
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯的做法图解12

步骤12

炸至变黄变硬后捞出。
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯的做法图解13

步骤13

忍不住吃两条
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯的做法图解14

步骤14

另起锅，锅中留少许底油
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯的做法图解15

步骤15

放入压碎的咸蛋黄。小火慢炒。
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯的做法图解16

步骤16

加入一克盐。
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯的做法图解17

步骤17

加入糖。
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯的做法图解18

步骤18

炒啊炒。
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯的做法图解19

步骤19

炒至起沫放入炸好的南瓜条。
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯的做法图解20

步骤20

推匀后即可出锅。
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯的做法图解21

步骤21

味道真的美极了！
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯的做法图解22

步骤22

外酥里糯，比饭店的味道还要好吃
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯的做法图解23

步骤23

家里都赞不绝口。
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯的做法图解24

步骤24

你也做起来吧！
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯的做法图解25

步骤25

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蛋黄焗南瓜的烹饪技巧

南瓜条不要切的太细。 南瓜焯水时间不可过久。 炒蛋黄时要小火，否则会变黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 晓宁shania 编写，未经授权不得转载

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