蛋挞

精品
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宝妈们平日都会给宝宝吃点零食，不过有时间的话还是自己动手给宝宝做。主要是卫生无添加，经济又实惠。这款蛋挞不用擀酥皮，操作简单。吃起来酥松香甜，曲奇口感的挞皮配上嫩滑香浓的蛋羹，真的好吃。再给它画上各种小动物和小表情，不仅萌化小朋友的心也萌化了大朋友的心。我家小朋友捧在手心欣赏许久都不舍得吃，确实好可爱的！喜欢的宝妈就动手做起来吧，保证小朋友会尖叫的。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素非常适合宝宝吃。 适合月龄：36+

蛋挞的用料

蛋挞皮材料： 低筋面粉 120克
黄油 55克 糖粉 20克
鸡蛋液 22克 盐 1克
奶粉 20克 蛋挞水材料：
淡奶油 20克 糖粉 20克
牛奶 100克 鸡蛋 80克
装饰材料： 黑巧克力 适量
白巧克力 适量 食用红色素 1滴

蛋挞的做法

蛋挞#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后加入糖粉
蛋挞#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解2

步骤2

用打蛋器打发至体积蓬松，黄油颜色变浅。
蛋挞#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解3

步骤3

鸡蛋液分两次加入。
蛋挞#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解4

步骤4

再用打蛋器充分打匀。
蛋挞#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，奶粉和盐翻拌混合。
蛋挞#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解6

步骤6

用手团成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右。（面成团即可，不可过度揉搓）
蛋挞#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解7

步骤7

接着制作蛋挞水，鸡蛋液加糖粉搅匀。
蛋挞#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解8

步骤8

加入淡奶油和牛奶搅匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上。
蛋挞#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解9

步骤9

取出面团回温，分成8份。
蛋挞#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解10

步骤10

取一个面团放入蛋挞模具里，用手紧贴模具推均匀。（尽量推厚薄均匀）
蛋挞#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解11

步骤11

蛋挞水取出过滤两次。
蛋挞#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解12

步骤12

挞水倒入做好的挞皮里，倒九分满。
蛋挞#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解13

步骤13

放入提前预热烤箱，中层上下火170℃烤30分钟左右（具体时间根据自家烤箱脾气调整。注意观察颜色，挞皮边缘焦黄即可）
蛋挞#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解14

步骤14

取出放凉，倒扣脱膜。
蛋挞#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解15

步骤15

黑，白巧克力分别隔水融化，白巧克力加入色素调成红巧克力，装入裱花袋。
蛋挞#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解16

步骤16

画上各种动物图案和表情。
蛋挞#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解17

步骤17

萌萌哒！
蛋挞#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解18

步骤18

成品。
蛋挞#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解19

步骤19

成品。

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-13

©本菜谱的做法由 圆圆开心厨房 编写，未经授权不得转载

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