XO酱爆炒虾仁笋瓜

精品
6.4万 浏览 299 收藏
收藏
斯佳丽
斯佳丽 斯佳丽
＋ 关注

说起今天的菜， 是上次在上海的时候在一家粤菜馆吃到的， 这菜也是一道非常经典的粤菜。 记得当时朋友说这是她最喜欢吃的一道粤菜，又香又下饭， 每次去粤菜馆就要点了这菜， 肯定是要碗米饭。尝过后我也被它的鲜香美味所吸引，就想着找机会回家试试。 前两天逛超市的时候终于买到了XO酱， 于是今天就买了其它两样食材回来。

XO酱爆炒虾仁笋瓜的用料

鲜虾 1小盘 笋瓜 1条
XO酱 1大勺 红椒 半个
油盐 适量

XO酱爆炒虾仁笋瓜的做法

XO酱爆炒虾仁笋瓜的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
XO酱爆炒虾仁笋瓜的做法图解2

步骤2

鲜虾去壳后， 从刀背上剥开去除虾线； 再放入盐、料酒、淀粉和姜末， 拌均匀腌制一下；
XO酱爆炒虾仁笋瓜的做法图解3

步骤3

笋瓜放入碗中， 加入适量的盐， 拌均匀腌制一下去除部分汁水
XO酱爆炒虾仁笋瓜的做法图解4

步骤4

锅中放入少许油， 放入笋瓜进去煸炒， 炒至六、七成熟后盛出来；
XO酱爆炒虾仁笋瓜的做法图解5

步骤5

热锅凉油， 放入腌制好的虾仁进去翻炒；
XO酱爆炒虾仁笋瓜的做法图解6

步骤6

虾仁变色后放入刚炒过的笋瓜继续翻炒；
XO酱爆炒虾仁笋瓜的做法图解7

步骤7

虾仁变色后放入刚炒过的笋瓜继续翻炒；
XO酱爆炒虾仁笋瓜的做法图解8

步骤8

继续翻炒， 最后加入点红椒片翻炒均匀即可。
XO酱爆炒虾仁笋瓜的做法图解9

步骤9

端上桌了。

XO酱爆炒虾仁笋瓜的烹饪技巧

1. 鲜虾去壳后， 从虾背上剥开去除虾线， 再加入盐等调味料腌制； 2. 笋瓜加入点盐腌制一下， 再煸炒， 这样能使得笋瓜的水分减少，便于吸收鲜味； 3. 加入点红椒主要是为了菜品增色，不要加多也不要选用太辣的红椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-14

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 炒 下饭菜 家常菜 新手菜

XO酱爆炒虾仁笋瓜的其他做法更多

上传我做的这道菜

XO酱爆炒虾仁笋瓜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > XO酱爆炒虾仁笋瓜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 XO酱爆炒虾仁笋瓜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活