芝麻小西饼

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每每感到黔驴技穷，不愿意重复之前做过的，又不知道什么没尝试过的饼干会被接受的时候，总是会灵机一动，把一些做过的饼干变换材料换一种形式，再来做一次。只是因为一点小小的改动饼干就变得不一样起来。就好像这黑芝麻西饼，作为前缀的黑芝麻，是可以任意变换的。用什么料就冠什么名，黑芝麻，通常都是很受欢迎的。

芝麻小西饼的用料

黄油 100克 低筋粉 150克
糖粉 50克 奶粉 25克
香草粉 1/4小勺 全蛋液 30克
黑芝麻 适量 蛋白 15克
盐 1/4小勺 泡打粉 1/4小勺
蛋白 15克

芝麻小西饼的做法

芝麻小西饼#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

用料
芝麻小西饼#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

黄油软化，加入糖粉
芝麻小西饼#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

用橡皮刮刀拌匀，再用打蛋器搅打均匀
芝麻小西饼#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

加入香草粉，搅打均匀
芝麻小西饼#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

分次加入蛋液
芝麻小西饼#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

搅打成均匀的奶油糊
芝麻小西饼#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

低筋面粉、奶粉、泡打粉混合，筛入奶油糊中拌匀
芝麻小西饼#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

装入裱花袋
芝麻小西饼#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

在烤盘中挤出一个个圆形，并用手指将表面略略摁平
芝麻小西饼#安佳烘焙学院#的做法图解10

步骤10

表面刷蛋白
芝麻小西饼#安佳烘焙学院#的做法图解11

步骤11

粘上黑芝麻
芝麻小西饼#安佳烘焙学院#的做法图解12

步骤12

放入烤箱，中层，上火180度，下火150度，烤15-20分钟，熄火后继续焖10分钟左右
芝麻小西饼#安佳烘焙学院#的做法图解13

步骤13

表面金黄，出炉

芝麻小西饼的烹饪技巧

原方是用手搓圆球，不过气温较高，手温也高，在手上搓黄油很容易化掉，所以用了裱花袋来代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-16

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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