宜宾燃面

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营养师蓝冰滢
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燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。 宜宾燃面口感润滑，面条劲道，吃完口中留香，是四川小吃的爆款！其实你知道，自己在家也能做出好吃的宜宾燃面么？哪怕北方人，也能做出好吃的燃面！吃完保你爱上这味道，趁着周末，赶紧来试试吧~

宜宾燃面的用料

切面 150g 肉末 100g
碎米芽菜 50g 辣椒粉 5g
花椒粉 5g 生抽 20g
葱姜蒜末 各5g 老抽 5g
红油 适量 食用油 适量

宜宾燃面的做法

宜宾燃面的做法图解1

步骤1

锅热后倒油，放入猪肉末炒至变色
宜宾燃面的做法图解2

步骤2

倒入葱姜蒜末炒香，再倒入碎米芽菜翻炒，倒入生抽和老抽炒匀后盛出备用
宜宾燃面的做法图解3

步骤3

水开后下入面条，煮熟后捞入碗中
宜宾燃面的做法图解4

步骤4

将炒好的料放到面上，放上胡椒面，辣椒面，葱花，浇上红油即可食用

宜宾燃面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-16

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载

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