蛋挞

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猫猫mcaw
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蛋挞的用料

挞皮 12个 蔓越莓干 适量
牛奶 200ml 砂糖 25克
炼乳 15克 蛋黄 3个

蛋挞的做法

蛋挞的做法图解1

步骤1

准备材料，家里没有白砂糖了，我用的糖霜。
蛋挞的做法图解2

步骤2

三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
蛋挞的做法图解3

步骤3

加25g白砂糖。
蛋挞的做法图解4

步骤4

加200ml牛奶，15g炼乳。搅拌均匀。
蛋挞的做法图解5

步骤5

蛋挞水过筛。
蛋挞的做法图解6

步骤6

过筛完成的蛋挞水。
蛋挞的做法图解7

步骤7

蛋挞皮提前室温下放十分钟解冻，这时候打开烤箱上下火200度预热十分钟，预热的时间我们将蛋挞水倒入蛋挞皮。提前预热是为了防止蛋挞水在蛋挞皮中时间过长，再烤蛋挞皮就不脆了。
蛋挞的做法图解8

步骤8

将蛋挞放入预热好的烤箱，烤箱上下火200度，中下层烤10分钟，这个时候蛋挞水凝固，可以放一些蔓越莓干，继续烤20分钟就可以啦

蛋挞的烹饪技巧

我这个烤了30分钟，有点焦了，不喜欢煎的可以时间稍微短5分钟，看自己烤箱的脾气，适当调整一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-24

©本菜谱的做法由 猫猫mcaw 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 下午茶 12-23个月 2-3岁

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