麻婆豆腐

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时间越来越觉得是飞着再过的 一天啥都觉得没干然而又结束了 还有一个月左右准备回老家啦 你们都准备什么时候肥家呀 过年最开心的事情就是啥事都不用想 和肖姐一门心思研究各种好吃的 你们也开心的吧

麻婆豆腐的用料

牛肉 一小块儿 豆腐 一块

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

准备新鲜干净的牛肉一块，买回来之后冷水里浸泡干净血水 用刀剁成碎碎的肉糜
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

剁好的肉肉放入一个小碗内，加入少许生抽，胡椒粉，生粉，食用油 拌匀腌制一会儿
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

做这个一定要用嫩豆腐哦
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

大蒜切细末
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

生姜同上
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

平底锅开火，加热，然后熄火加入花椒慢慢烤香
麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

烤好的花椒放入一个深一点的碗里，用擀面杖碾碎
麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

豆瓣酱也要剁的碎碎的待用
麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

豆腐切成均匀的小块
麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

锅里上水，倒入少许盐，烧开加入切好的豆腐焯水 去除豆腥味儿
麻婆豆腐的做法图解11

步骤11

锅里倒油，生姜大蒜末爆香
麻婆豆腐的做法图解12

步骤12

放牛肉糜快速滑熟，切好的豆瓣酱加入小火慢慢炒出红油
麻婆豆腐的做法图解13

步骤13

有人要求一定要吃真的麻辣的 特意自己磨得特辣的辣椒面，不喜欢辣的忽略 我加了好几勺
麻婆豆腐的做法图解14

步骤14

花椒面也是，加了一大勺
麻婆豆腐的做法图解15

步骤15

一定要小火，不然容易糊
麻婆豆腐的做法图解16

步骤16

加入适量开水煮一会儿入味儿
麻婆豆腐的做法图解17

步骤17

加入豆腐，注意要轻轻的不然豆腐全碎了
麻婆豆腐的做法图解18

步骤18

大火煮开后转中小火慢慢煮制，汤剩三分之一的时候 加入适量盐，鸡粉调味儿
麻婆豆腐的做法图解19

步骤19

最后加入提前准备好的水淀粉
麻婆豆腐的做法图解20

步骤20

收汁儿出锅即可
麻婆豆腐的做法图解21

步骤21

朋友看到这碗麻婆豆腐眼睛都放光了 哈哈，别的菜都没吃，光这个两碗饭下肚 然后还口齿不清楚的说就是这个味儿
麻婆豆腐的做法图解22

步骤22

今天特意加了自己磨的辣椒面和花椒粉 确实好吃 我一向喜欢重口味的
麻婆豆腐的做法图解23

步骤23

这道菜还真是基本每个人都爱，反正我的日本朋友你问他们 中国菜你最喜欢啥 绝对都是麻婆豆腐瑟
麻婆豆腐的做法图解24

步骤24

"你要学着 无论遇到什么事情 欣喜 悲伤或是濒临崩溃 都能够不动声色 自己处理事情 自己辨别对错 好好成长"

麻婆豆腐的烹饪技巧

喜欢做菜的亲可以关注我的美食微信：Rei6421，每天分享美食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-28

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载

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