咖喱薯仔包

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在豆果严选买了安记与豆果的联合咖喱产品，一共三种口味满足不同人群的需要！我选用了日式口味来做这款咖喱包，咖喱的味道浓而香，超赞！

咖喱薯仔包#安记咖喱慢享菜#的用料

高筋面粉 300克 水(和面) 120克
耐高糖酵母 4克 白糖 32克
安记日式咖喱 23克 土豆 250克
红萝卜 70克 盐 2克
鸡蛋 1个 蛋黄 1个
黄油 15克

咖喱薯仔包#安记咖喱慢享菜#的做法

咖喱薯仔包#安记咖喱慢享菜#的做法图解1

步骤1

高筋面粉，一个鸡蛋，酵母，盐，30克糖，水混合，水的用量根据面粉的吸水性适当增减。
咖喱薯仔包#安记咖喱慢享菜#的做法图解2

步骤2

搅拌成絮状，这时可以用手感觉一下面粉的状态，如果太干水就用少了，太湿水就用多了，这时还可以调整。
咖喱薯仔包#安记咖喱慢享菜#的做法图解3

步骤3

放入厨师机揉到面团不粘手，放入软化的黄油。用筷子戳一下黄油能轻易插入就是软化好了。
咖喱薯仔包#安记咖喱慢享菜#的做法图解4

步骤4

将面继续揉到出膜
咖喱薯仔包#安记咖喱慢享菜#的做法图解5

步骤5

放入盘中
咖喱薯仔包#安记咖喱慢享菜#的做法图解6

步骤6

盖湿布放入烤箱开启发酵功能进行发酵一小时。冬天温度低所以用烤箱发酵。
咖喱薯仔包#安记咖喱慢享菜#的做法图解7

步骤7

在发酵期间可以做咖喱馅。将土豆红萝卜分别洗干净，切成小粒状。
咖喱薯仔包#安记咖喱慢享菜#的做法图解8

步骤8

准备好安记咖喱，这份量的馅就用一小块就行了。
咖喱薯仔包#安记咖喱慢享菜#的做法图解9

步骤9

将土豆红萝卜粒放入锅中，放入浸过土豆粒的水量一起煮，煮到水热后放入安记咖喱和2克的白糖，煮到水收干，土豆熟。
咖喱薯仔包#安记咖喱慢享菜#的做法图解10

步骤10

煮的馅盛出来待用。这咖喱的味很香，颜色很正，味道很赞。
咖喱薯仔包#安记咖喱慢享菜#的做法图解11

步骤11

面团发酵到原来的两倍大，手湿点水插入面团面不回缩就发酵好了。
咖喱薯仔包#安记咖喱慢享菜#的做法图解12

步骤12

将面团放在案板上继续揉一会进行排气，分成50克一个的份量，揉圆盖面静置十分钟。
咖喱薯仔包#安记咖喱慢享菜#的做法图解13

步骤13

将面团擀开
咖喱薯仔包#安记咖喱慢享菜#的做法图解14

步骤14

放入适量的馅
咖喱薯仔包#安记咖喱慢享菜#的做法图解15

步骤15

封好口，两头往回收一下
咖喱薯仔包#安记咖喱慢享菜#的做法图解16

步骤16

做好的面包胚子封口到朝下，放在垫有油纸的烤盘上，盖湿布送入烤箱再发酵25分钟。
咖喱薯仔包#安记咖喱慢享菜#的做法图解17

步骤17

面包胚发酵到原来的1.5倍大，一个蛋黄搅拌均匀，在面包胚上涂上一层蛋黄液。
咖喱薯仔包#安记咖喱慢享菜#的做法图解18

步骤18

放入预热好的150度烤箱烤20分钟。烤箱温度根据自家的调节。
咖喱薯仔包#安记咖喱慢享菜#的做法图解19

步骤19

成品

咖喱薯仔包#安记咖喱慢享菜#的烹饪技巧

咖喱土豆馅要煮到收干水份。咖喱的用量根据自己的口味调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-29

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载

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