韩式多肉豆沙裱花蛋糕

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新年将至,做点什么送给亲朋做手礼呢?最近流行送多肉礼盒,肉肉的造型萌萌哒,其实不光是送植物,蛋糕也可以做成乱真的肉肉哦。 今天就教大家一款非常可爱的韩式多肉豆沙裱花蛋糕,我们用安佳黄油制作了非常绵软的海绵蛋糕底,里面加上水果夹馅,用豆沙裱出肉肉的造型,一盆看上去很逼真的多肉蛋糕就做好了。不仅操作简单,而且味道好吃又有料。 配方可制作2个4寸的小蛋糕。

韩式多肉豆沙裱花蛋糕的用料

(蛋糕)鸡蛋 3个 (蛋糕)低粉 96g
(蛋糕)牛奶 36g (蛋糕)砂糖 84g
(蛋糕)安佳无盐黄油 24g (蛋糕)蜂蜜 6g
(蛋糕)时令水果 适量 (裱花)白豆沙 400g
(裱花)安佳淡奶油 150g (裱花)水溶色素 适量

韩式多肉豆沙裱花蛋糕的做法

韩式多肉豆沙裱花蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

先把蛋糕的原料称好,160度上下火预热烤箱
韩式多肉豆沙裱花蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

安佳黄油和牛奶上火小火加热至黄油融化备用
韩式多肉豆沙裱花蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

鸡蛋加入砂糖、蜂蜜,隔水边加热边搅拌至糖融化
韩式多肉豆沙裱花蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

料理机打蛋笼高速搅打5-8分钟,至全蛋打发(提起打蛋笼可以写出8字不消失)
韩式多肉豆沙裱花蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

分两次筛入低筋面粉,用刮刀轻轻地快速翻拌至没有干粉
韩式多肉豆沙裱花蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

倒入黄油牛奶溶液,继续翻拌至蛋糕糊光滑即可
韩式多肉豆沙裱花蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

倒入模具中(8分满即可),轻震出气泡
韩式多肉豆沙裱花蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

160度上下火烤制20-25分钟,出炉后倒扣至完全晾凉,脱模即可。
韩式多肉豆沙裱花蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

准备适量水果丁
韩式多肉豆沙裱花蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解10

步骤10

白豆沙加安佳淡奶油
韩式多肉豆沙裱花蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解11

步骤11

料理机打蛋笼中速搅打至豆沙软滑即可
韩式多肉豆沙裱花蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解12

步骤12

留出1/2原色豆沙抹面和夹心使用,把剩余的豆沙分成4份,分别加入绿色、浅绿色、黄色、紫红色色素拌匀
韩式多肉豆沙裱花蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解13

步骤13

蛋糕脱模后从中间切成两片,其中两片把中间掏出一个小圆形
韩式多肉豆沙裱花蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解14

步骤14

将每层蛋糕中间加入豆沙,掏空的两层蛋糕内部放入水果丁
韩式多肉豆沙裱花蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解15

步骤15

用原色豆沙将蛋糕外围抹面
韩式多肉豆沙裱花蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解16

步骤16

将调色好的豆沙前装上不同的裱花嘴
韩式多肉豆沙裱花蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解17

步骤17

我用到的裱花嘴
韩式多肉豆沙裱花蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解18

步骤18

裱出不同的花形
韩式多肉豆沙裱花蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解19

步骤19

用黄色豆沙装圆形花嘴在绣球上挤出圆点 用2D花嘴装紫红色豆沙在绣球上挤出顶部小花
韩式多肉豆沙裱花蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解20

步骤20

将剩余的蛋糕捏碎,洒在蛋糕的缝隙中
韩式多肉豆沙裱花蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解21

步骤21

做好啦
韩式多肉豆沙裱花蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解22

步骤22

可爱吗
韩式多肉豆沙裱花蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解23

步骤23

逼真的多肉

韩式多肉豆沙裱花蛋糕的烹饪技巧

全蛋打发时蛋液的温度要至手温,或者坐在热水盆上用手持打蛋器打发也可以; 蛋糕筛入粉后要轻轻地快速翻拌,拌的力道太大或者时间太久会消泡; 豆沙怕干,做好的蛋糕要冰箱冷藏保存防止豆沙干燥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-29

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