【宋·圆欢喜】山楂还能这样做,塞进糯米之后,好吃得停不下来

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古人食

古人食

2018-01-01
功效 健脾开胃、活血化痰、补中益气、健脾养胃

主料

山楂若干 一百克

辅料

 
三十克 一百九十克
十五克 适量
十五克 花生适量
适量 二百五十克
适量

【宋·圆欢喜】山楂还能这样做,塞进糯米之后,好吃得停不下来的做法步骤

【宋·圆欢喜】山楂还能这样做,塞进糯米之后,好吃得停不下来的做法图解1

1. 山楂清水洗净,从一边切开,挖去内核与些许果肉备用。

【宋·圆欢喜】山楂还能这样做,塞进糯米之后,好吃得停不下来的做法图解2

2. 热水中加入黑糖、干桂花搅拌至黑糖融化为黑糖水。糯米粉、玉米淀粉混合均匀,慢慢加入黑糖水,边加边用筷子搅成絮状,然后慢慢揉捏成团。

【宋·圆欢喜】山楂还能这样做,塞进糯米之后,好吃得停不下来的做法图解3

3. 糯米团覆保鲜膜一层,入锅蒸十五分钟取出,加入植物油搅拌均匀,放入冰箱冷藏十五分钟。

【宋·圆欢喜】山楂还能这样做,塞进糯米之后,好吃得停不下来的做法图解4

4. 去皮花生入锅炒香、碾碎,入砂糖同和。

【宋·圆欢喜】山楂还能这样做,塞进糯米之后,好吃得停不下来的做法图解5

5. 取一份比花生米大些的糯米团,压平,包入花生碎,捏实滚圆。然后塞入山楂中间,依此操作,将所有山楂塞满。

【宋·圆欢喜】山楂还能这样做,塞进糯米之后,好吃得停不下来的做法图解6

6. 冰糖与水同比例放入锅中,大火烧开,待有大泡泡出现时转中火,边熬边用手晃动锅底避免糊锅。

【宋·圆欢喜】山楂还能这样做,塞进糯米之后,好吃得停不下来的做法图解7

7. 待糖浆煮至微黄、黏稠时用筷子蘸些许糖浆滴入凉水,若糖浆成滴便是熬好了。

【宋·圆欢喜】山楂还能这样做,塞进糯米之后,好吃得停不下来的做法图解8

8. 将塞好糯米的山楂放入锅内裹上糖浆,放在铺好油纸的平盘上,再撒些许的糖桂花,待冷却圆欢喜即成。

小贴士

功效
健脾开胃、活血化痰、补中益气、健脾养胃

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