酸菜鱼

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麗くん
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酸菜鱼的用料

草鱼 一条（ 5斤只用中间一半） 酸菜 适量
蒜 三瓣 姜 一小块
蛋清 一个 盐 一小勺
淀粉 三小勺 葱 一小段

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

一条五斤的草鱼，因为人少，只用中间一半。 去头去尾留中间
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

两边鱼肉去鱼中间的骨头分离 然后骨头切小块！
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

鱼肉切片，越薄越好！ 切完鱼片泡水5分钟
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

沥干水分之后，放淀粉或者地瓜粉，适量盐，一个蛋清搅拌均匀！
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

酸菜切片或者切块都行，依个人口味！
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

葱，姜，蒜适量
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

锅热放油下葱姜蒜，炒出香味
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

放入酸菜翻炒几下
酸菜鱼的做法图解9

步骤9

放鱼骨头继续翻炒几下
酸菜鱼的做法图解10

步骤10

放水，没过鱼肉和酸菜水面即可！想喝汤也可以多放些水！（一次性放，不要分多次） 水开后，大火煮20分钟左右
酸菜鱼的做法图解11

步骤11

煮好捞起酸菜和鱼骨头等
酸菜鱼的做法图解12

步骤12

放鱼片，不要马上搅。不然鱼肉会散。 煮开之后即可起锅
酸菜鱼的做法图解13

步骤13

煮开后把鱼片和汤倒入刚才的鱼骨头碗里！ 然后再烧一些热油浇在上面，会更好吃！ 如果喜欢吃辣的。这时候可以用辣椒等材料，热油后浇上去！

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-04

©本菜谱的做法由 麗くん 编写，未经授权不得转载

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