香橙戚风

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浓郁橙香的戚风蛋糕

香橙戚风的用料

鸡蛋 5个 细砂糖 55克
玉米油 45克 橙汁 80克
低筋面粉 85克 橙皮屑 适量
糖渍橙皮 5片 学厨7寸中空 1件
柠檬汁 少许

香橙戚风的做法

香橙戚风的做法图解1

步骤1

称量好所有材料备用
香橙戚风的做法图解2

步骤2

糖渍橙片吸干水分，如图放入模具

步骤3

橙汁中加入玉米油
香橙戚风的做法图解4

步骤4

分离蛋清蛋黄，蛋黄倒入橙汁中
香橙戚风的做法图解5

步骤5

搅拌均匀至乳化状态
香橙戚风的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉
香橙戚风的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
香橙戚风的做法图解8

步骤8

烤箱150度预热。蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到打发的蛋白中，直至打发到干性发泡，取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，搅拌均匀
香橙戚风的做法图解9

步骤9

将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中
香橙戚风的做法图解10

步骤10

搅拌均匀，将橙皮屑倒入，轻拌几下即可
香橙戚风的做法图解11

步骤11

将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具，震出气泡
香橙戚风的做法图解12

步骤12

将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具，震出气泡
香橙戚风的做法图解13

步骤13

出炉震出热气，立即倒扣直至模具变凉再脱模
香橙戚风的做法图解14

步骤14

成品
香橙戚风的做法图解15

步骤15

成品
香橙戚风的做法图解16

步骤16

成品
香橙戚风的做法图解17

步骤17

成品

香橙戚风的烹饪技巧

糖渍橙皮片一定要吸干水分才可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-05

©本菜谱的做法由 开心豆ht 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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