南瓜发糕

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鲸鱼820
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南瓜发糕的用料

普通面粉 250克 砂糖 30克
酵母 3克 红枣 10粒
南瓜 300克 牛奶 100克
枸杞子 5克 蓝莓干 5克

南瓜发糕的做法

南瓜发糕的做法图解1

步骤1

南瓜去皮煮至软烂
南瓜发糕的做法图解2

步骤2

把熟南瓜捣成泥，加入砂糖，牛奶，拌匀
南瓜发糕的做法图解3

步骤3

加入酵母粉，拌匀
南瓜发糕的做法图解4

步骤4

加入普通面粉，拌匀，再加入其他果肉（可根据自己喜好添加）后发酵2小时左右，发酵至原来两倍大
南瓜发糕的做法图解5

步骤5

把发好的面糊倒入8寸蛋糕模具，（模具表面涂抹一层油，便于脱模，）在蒸锅里2次发酵10分钟左右
南瓜发糕的做法图解6

步骤6

表面摆好去核的大枣，蒸40分钟左右（大火烧开转至中小火全程40分钟左右），关火后不要直接揭锅，焖5分钟之后出锅，晾凉脱模，晾凉后的发糕口感更好，更筋道

南瓜发糕的烹饪技巧

把果肉直接和在面里口感更好，一定要发酵到位。晾凉以后得口感特别筋道，比热的时候口感要好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-07

©本菜谱的做法由 鲸鱼820 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 发糕 10-11个月 12-23个月

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