宫爆鸡丁

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假人安_染
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无意间发现奶奶她们喜欢吃反甜味的食物。于是做了以上的宫爆鸡丁。

宫爆鸡丁的用料

鸡胸肉 1块 花生米 150g
蒜苗 2根 淀粉 3勺
花椒粒 30颗 油 适量
生抽 1小勺 盐 1小勺
晒干的椒 6个 福尔瓜（天地瓜） 1
豆瓣酱或干辣椒油 1勺 醋 少量

宫爆鸡丁的做法

宫爆鸡丁的做法图解1

步骤1

这就是天地瓜（削皮切丁块），家里没有食材的可以找其他代替，比如，黄瓜，胡萝卜这些脆点的不会太入味的瓜类。
宫爆鸡丁的做法图解2

步骤2

花生，可以生的，熟的或者炒了的，都必须白味，最多让步到煮了点盐味的。我这是炒好的白味花生。弄了吹花生红衣备用。
宫爆鸡丁的做法图解3

步骤3

鸡肉切丁用料酒，一点盐，蒜，生姜，酱油，水淀粉调好给码在那里，好弄入味。
宫爆鸡丁的做法图解4

步骤4

放油，码好的鸡肉丁，豆瓣酱或者自己做的干辣椒油，醋，酱油，干辣椒弄段，花椒，白糖，适量盐，味精，葱段，。家里没有大葱，就用的小葱，所以那坨细小绿黑色苗就是小葱叶。

宫爆鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-25

©本菜谱的做法由 假人安_染 编写，未经授权不得转载

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