厨师不会告诉你的，餐厅后厨房里的秘密～～调味料油

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今天我要公开一个餐厅后厨房里的秘密～～你亲眼看着厨师在你面前做菜，食材、调理、比例完全一样，但做出来还是感觉还是少了点儿什么？！秘密就出在厨师用的油上了，很多后餐厅用的油其实都是经过厨师后续调制过的....... 详细视频可以登录微博“YaYa的小时光“观看

厨师不会告诉你的，餐厅后厨房里的秘密～～调味料油的用料

葱 一根 姜 一块
蒜 10瓣 香菜根 6根
大料 6个 花椒 1勺
小荤香 1勺 食用油 500克

厨师不会告诉你的，餐厅后厨房里的秘密～～调味料油的做法

厨师不会告诉你的，餐厅后厨房里的秘密～～调味料油的做法图解1

步骤1

葱姜改刀，蒜瓣用刀拍扁
厨师不会告诉你的，餐厅后厨房里的秘密～～调味料油的做法图解2

步骤2

把所需用的油称量好，放入锅内，全程小火
厨师不会告诉你的，餐厅后厨房里的秘密～～调味料油的做法图解3

步骤3

放入所有食材小火炸，至金黄色关火静置2-3小时
厨师不会告诉你的，餐厅后厨房里的秘密～～调味料油的做法图解4

步骤4

过滤出炸好的油

厨师不会告诉你的，餐厅后厨房里的秘密～～调味料油的烹饪技巧

一直小火！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-11

©本菜谱的做法由 YaYa的小时光 编写，未经授权不得转载

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