鲍鱼捞饭

精品 独家
23.7万 浏览 1217 收藏
收藏
天天可乐儿09
天天可乐儿09
＋ 关注


朋友做海鲜，买了些鲍鱼一直没时间制作。今天研究了一下，做的还算成功，制作过程分享给大家！ 鲍鱼做好了，肉还是比较嫩Q弹的！

鲍鱼捞饭的用料

鲍鱼 10只 小油菜 7-8棵
胡萝卜 少许 米饭 1碗
蚝油 适量 生抽 适量
料酒 少许 淀粉 适量
白糖 少许 鲍鱼汁 2勺
熟黑芝麻 1小勺

鲍鱼捞饭的做法

鲍鱼捞饭的做法图解1

步骤1

准备原料鲜冻鲍鱼一盒（10只）
鲍鱼捞饭的做法图解2

步骤2

鲍鱼解冻清洗一下
鲍鱼捞饭的做法图解3

步骤3

将鲍鱼背后黑的内脏去掉，处理干净
鲍鱼捞饭的做法图解4

步骤4

将洗干净的鲍鱼肉切花刀（别切太深容易断）放一勺料酒，一勺生抽腌制几分钟
鲍鱼捞饭的做法图解5

步骤5

锅中倒入开水，放几滴香油将青菜焯水，放入凉开水中过滤一下，保持菜的绿色
鲍鱼捞饭的做法图解6

步骤6

鲍鱼肉开水锅烫一下（30秒）
鲍鱼捞饭的做法图解7

步骤7

鲍鱼汁2勺，耗油1勺，糖1勺，水5勺，放锅里小火煮开
鲍鱼捞饭的做法图解8

步骤8

将焯水的鲍鱼肉倒入料汁锅里煮3分钟左右，最后放点水淀粉勾芡，使汁浓稠
鲍鱼捞饭的做法图解9

步骤9

摆盘，中间扣一碗米饭

鲍鱼捞饭的烹饪技巧

鲍鱼肉花刀切的别太深，容易断
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-12

©本菜谱的做法由 天天可乐儿09 编写，未经授权不得转载

鲍鱼捞饭的其他做法更多

鲍鱼捞饭的全部作品

上传我做的这道菜

鲍鱼捞饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鲍鱼捞饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 鲍鱼捞饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活