黄米年糕

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莉儿uamk
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过年了，做一个有寓意的面点，预示着新的一年里年年有余，步步高升

黄米年糕的用料

粘黄米250g 温开水水适量
红豆，红枣，白糖，少许盐

黄米年糕的做法

黄米年糕的做法图解1

步骤1

先制作馅料:红豆提前一天泡上。用时清洗干净冷水上锅，水开后煮5-6分钟，捞出后重新换水开始煮（这样可以去除豆子的豆腥味）煮制过程中放入红枣。一直煮到水分收干，这时加入白糖和少许盐哦，大概一小撮，这步盐很重要哦！因为放入盐后，馅料不会甜的发腻哦
黄米年糕的做法图解2

步骤2

我用手机拍摄，没有使用任何美图，个人追求的是真实，所以拍出来的黄米粉颜色和成品没有显示出来
黄米年糕的做法图解3

步骤3

放入蒸锅里开始蒸大约二十分钟左右，打开锅盖颜色变黄后再蒸4-5分钟就可以了
黄米年糕的做法图解4

步骤4

等稍变凉就可以把黄米面揉成一团了，剩余就像包饺子一样，切成合适的剂子，擀皮包
黄米年糕的做法图解5

步骤5

今年我包成了饺子的模样

黄米年糕的烹饪技巧

1:煮豆子先煮几分钟后换水，这样豆子没有豆腥味 2:豆泥煮好后加少许盐，能使红豆馅吃起来不是很腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-17

©本菜谱的做法由 莉儿uamk 编写，未经授权不得转载

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