卷心菜香肠菜饭

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幸运的米周
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人生第一次做菜饭 幸得老公指导 非常成功

卷心菜香肠菜饭的用料

卷心菜 1小颗 大米 2杯
腊肠 2根 开水 适量

卷心菜香肠菜饭的做法

卷心菜香肠菜饭的做法图解1

步骤1

大米淘洗干净 尽量倒干净水 用勺子边沥水边乘出到一个大碗中 最后可加一些水在淘米盆里 将米集中在一起 然后用勺子沥出到碗里 沥米到碗这步是方便以后炒米
卷心菜香肠菜饭的做法图解2

步骤2

将卷心菜去硬心 先切条 再切成小片 冲洗一下 沥干水份
卷心菜香肠菜饭的做法图解3

步骤3

腊肠选用二八分广式腊肠 切薄片 要尽量薄才好吃哦
卷心菜香肠菜饭的做法图解4

步骤4

铸铁锅是锅巴的关键 擦干锅 中火热锅 加一平底油
卷心菜香肠菜饭的做法图解5

步骤5

大火 加入卷心菜 用筷子和铲子一起拌炒 到颜色变绿 略出水 这一步也可以在炒锅中完成 后倒入铸铁锅
卷心菜香肠菜饭的做法图解6

步骤6

倒入大米 再加一点油 中小火 用筷子炒匀 中火到米略变色 （也可以炒匀即可）因为米会粘底
卷心菜香肠菜饭的做法图解7

步骤7

小火 加开水 到米和菜低一点的位置 倒入香肠 拌匀 均匀的撒入3/4小勺盐 比平时烧菜多一点盐会比较好吃 撒入半小勺糖 略拌 整理一下锅内的菜饭 变成一平面
卷心菜香肠菜饭的做法图解8

步骤8

大火煮开 里外两圈小火 加盖 定时15分钟

步骤9

开盖 看一下米饭是否煮熟 用不锈钢勺沿锅边倒入油 两勺成圈 中大火煮2分钟 期间将锅子斜着对火 90度顺时针转圈 不断换位置 之后盖盖 关火 焖10分钟

卷心菜香肠菜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-26

©本菜谱的做法由 幸运的米周 编写，未经授权不得转载

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