辣炒田螺☺

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好想吃，担心外面的不干净，就自己弄

辣炒田螺的用料

田螺 15块钱 蒜 8瓣
姜末 随意 豆瓣酱 1勺
老抽 1小勺 料酒 1大勺
油盐 适量 小米辣 9个
泡椒泡姜 适量 八角 2个

辣炒田螺的做法

辣炒田螺☺的做法图解1

步骤1

准备好，洗干净
辣炒田螺☺的做法图解2

步骤2

田螺买回去养盆里放点盐让它吐沙，弄好了剪它的屁股，洗干净晾干。(反正我是洗了好多好多遍，洗的时候小心手别被划伤了)☺☺
辣炒田螺☺的做法图解3

步骤3

把准备好的小米辣，泡椒，泡姜，姜蒜切细，干辣椒剪成断
辣炒田螺☺的做法图解4

步骤4

把锅烧热，倒入适量的油(可以多一点因为要炒料)然后把准备好的泡姜，泡辣椒，小米辣，姜蒜倒入锅中翻炒，炒出香味再倒入炒田螺的料(超市就有卖)
辣炒田螺☺的做法图解5

步骤5

料炒香了，炒出味儿了就可以下洗干净的田螺了，田螺下锅后翻炒一会儿，放入切好段的干辣椒。然后加入啤酒，我是习惯了用啤酒炒菜，如果没有也可以用代替哦！(量如图所示)然后就可以把锅盖盖上。让她焖煮。(因为我怕有寄生虫，所以多煮会儿而且入味儿)
辣炒田螺☺的做法图解6

步骤6

等到加入的水快干了就可以调味了，因为之前放了炒田螺料，你可以尝一下味道够不够，适量的加点盐，鸡精。放入葱段。然后就可以出锅啦。。。赶紧搬凳子抬桌子吃饭啦

辣炒田螺的烹饪技巧

田螺一定要洗干净，一定要养一会儿让它吐沙，要是沙没吐干净口感会不好哦！害怕辣椒的可以少放点辣椒，干辣椒也可以不用放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-09

©本菜谱的做法由 厨房里的哆啦A梦 编写，未经授权不得转载

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