胡萝卜千层肉饼

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千层肉饼搭配时令蔬菜，馅料多多营养均衡，一口咬下去肥美流油，鲜香适口非常的软嫩。

胡萝卜千层肉饼的用料

面粉 适量 开水 适量
食用油 适量 肉馅 适量
胡萝卜 适量 酱油 少许
盐 少许 花椒面 少许
鸡精 少许 炼制的猪肥油 适量
葱末 适量 姜末 适量
香油 少许

胡萝卜千层肉饼的做法

胡萝卜千层肉饼的做法图解1

步骤1

面粉加入开水活成棉絮状，留少许干面再加入冷水和成面团。手沾少许油放粘。
胡萝卜千层肉饼的做法图解2

步骤2

肉馅加入酱油和老抽腌制上色。加入少许盐，鸡精，花椒面或十三香拌匀再加入融化的猪肥油调匀，再加入适量香油拌匀。加入剁碎的胡萝卜，葱末姜末拌匀。
胡萝卜千层肉饼的做法图解3

步骤3

案板撒面薄，取一块面团把它檊成薄的圆饼，在半径上切一刀
胡萝卜千层肉饼的做法图解4

步骤4

圆饼的3/4抹上馅料，留1/4的空白
胡萝卜千层肉饼的做法图解5

步骤5

把空白处向上折，压紧边缘。
胡萝卜千层肉饼的做法图解6

步骤6

再向左折压紧边缘。
胡萝卜千层肉饼的做法图解7

步骤7

最后向下折，四周捏紧边缘。
胡萝卜千层肉饼的做法图解8

步骤8

饼铛刷油放入肉饼盖盖，开2.5档中火烙至底部上色。
胡萝卜千层肉饼的做法图解9

步骤9

翻面再烙至上色，倒入清水至肉饼高度一半处，转2档火稍小盖盖烙15-20分钟。把水靠没了，如果水少就再加点盖上盖烙。
胡萝卜千层肉饼的做法图解10

步骤10

20分钟水靠没了倒入少许油翻面
胡萝卜千层肉饼的做法图解11

步骤11

再稍微烙一下至底部变硬即可。
胡萝卜千层肉饼的做法图解12

步骤12

切块

胡萝卜千层肉饼的烹饪技巧

用时令蔬菜即可。例如韭菜，芹菜，西葫芦等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-11

©本菜谱的做法由 草原之船 编写，未经授权不得转载

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