五花肉＋卤蛋

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偏爱小奶盖
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专门给儿子做的，切的特别小，刚好可以一口一块，边吃边说：妈妈，好吃到哭

五花肉＋卤蛋的用料

五花肉 500克 姜 5片
葱 5片 生抽 适量
老抽 适量 冰糖 适量
料酒 两大勺 花椒 适量
大料 一颗 香叶 3片
鸡蛋 4个

五花肉＋卤蛋的做法

五花肉＋卤蛋的做法图解1

步骤1

五花肉焯水，水里放料酒，花椒，焯完再用热水洗一遍。 锅里放一点油，加入冰糖，化开后放入五花肉，煸出油，放生抽，老抽，大料，香叶，加水没过肉。
五花肉＋卤蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋提前煮好，剥皮放入锅里，大火烧开，小火炖90分钟。其实60分钟也可以，因为是给孩子吃的，所以多炖了一会儿，汤汁还剩一点的关火。

步骤3

我没放盐，没放鸡精，生抽，老抽就够味了。

五花肉＋卤蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-12

©本菜谱的做法由 偏爱小奶盖 编写，未经授权不得转载

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