骨头汤炖酸菜

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我家有个大肉肉
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怀念东北外婆家的酸菜，但孩子还小已经有两年没回去了，看了舌尖3馋的不行，于是决定自己炖，炖了一锅，特意多放的汤，我整整喝了一盆啊，撑死了，还好只是汤，消化的快

骨头汤炖酸菜的用料

酸菜 一袋500克 盐 适量
带肉大骨头 5斤 八角 两个
猪油 60克 生姜 三片

骨头汤炖酸菜的做法

骨头汤炖酸菜的做法图解1

步骤1

这是舌尖3同款酸菜，味道真的非常好吃，酸度也正好，还安全卫生
骨头汤炖酸菜的做法图解2

步骤2

大骨头焯水后洗净，重新加水和生姜大火煮开撇清浮沫转中火炖一个小时，要是喜欢炖的烂一点可以加水小火再炖一个小时
骨头汤炖酸菜的做法图解3

步骤3

酸菜切丝，沥干水，用猪油炒一下，没有水分就行了

步骤4

这步忘了拍图，但很简单 把炒好的酸菜丝放到骨头汤里加八角炖十分钟，喜欢的还可以放点粉条，出锅前加盐调味

步骤5

一份酸香解腻的酸菜骨头汤就好了

骨头汤炖酸菜的烹饪技巧

如果骨头汤炖的多，可以单独留出来一份骨头汤做其他用，剩下的炖酸菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-12

©本菜谱的做法由 我家有个大肉肉 编写，未经授权不得转载

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