外酥内嫩的韭菜馅饼出炉喽~

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太上珠宝
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想吃韭菜盒子很久了，刚巧今天有空，趁小朋友写作业的时间，赶紧麻利的做起来~自打小朋友上学后就再也没有时间上传菜谱了，每天都过的好充实，感觉自己又上学了，哈哈，家里有正在上学的孩子的美妈们是不是有同感呀~

韭菜馅饼的用料

韭菜 250克 中筋面粉 400克
水 200克 鸡蛋 4个
红薯粉丝 一小把 虾皮 适量
盐 适量 十三香 茶匙1勺
香油 适量

韭菜馅饼的做法

外酥内嫩的韭菜馅饼出炉喽~的做法图解1

步骤1

面粉用烫面做，水的份量各家的面粉不同，这个不建议放面包机，还是放盆里自己和面，水慢慢倒边倒边搅拌，最后加点凉水直到面揉成团即可，盖上布饧面20分钟。
外酥内嫩的韭菜馅饼出炉喽~的做法图解2

步骤2

红薯粉丝，一小撮就行，这个会胀开来，直接放锅里煮软切碎，摆凉再放到韭菜里，要不韭菜会出水。
外酥内嫩的韭菜馅饼出炉喽~的做法图解3

步骤3

韭菜切碎，放一小撮虾皮。
外酥内嫩的韭菜馅饼出炉喽~的做法图解4

步骤4

炒好的鸡蛋切碎摆凉放入！然后所以材料一起放进去。
外酥内嫩的韭菜馅饼出炉喽~的做法图解5

步骤5

先放油、再放点香油，放盐适量、一小茶匙十三香搅拌均匀。
外酥内嫩的韭菜馅饼出炉喽~的做法图解6

步骤6

饧好的面取出，搓成长条，切成剂子，然后擀成中间厚两边薄的皮，像包包子一样包好，收口入捏紧（这步因为一个人操作忘记拍了）。平底锅里倒上油，把饼放入，然后轻轻压平，收口朝下即可。
外酥内嫩的韭菜馅饼出炉喽~的做法图解7

步骤7

反过来这样的
外酥内嫩的韭菜馅饼出炉喽~的做法图解8

步骤8

煎好一面翻面
外酥内嫩的韭菜馅饼出炉喽~的做法图解9

步骤9

两面煎好就可以出锅了
外酥内嫩的韭菜馅饼出炉喽~的做法图解10

步骤10

表面酥脆，很漂亮哦~
外酥内嫩的韭菜馅饼出炉喽~的做法图解11

步骤11

撕开看看
外酥内嫩的韭菜馅饼出炉喽~的做法图解12

步骤12

我先尝一口，好吃，外酥内嫩的。
外酥内嫩的韭菜馅饼出炉喽~的做法图解13

步骤13

小朋友肉乎乎的小手拿着，嘿嘿
外酥内嫩的韭菜馅饼出炉喽~的做法图解14

步骤14

外酥内嫩、薄皮大馅、好吃极了，一口气灭了2个。
外酥内嫩的韭菜馅饼出炉喽~的做法图解15

步骤15

很简单，学会了吧，赶紧做起来哦~

韭菜馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-14

©本菜谱的做法由 太上珠宝 编写，未经授权不得转载

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