干炸鲜蘑（大锅）

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干炸鲜蘑的用料

鲜蘑 15斤 鸡蛋 20个
面粉 1000克 生粉 150克
盐 一把 花生油 适量

干炸鲜蘑的做法

干炸鲜蘑（大锅）的做法图解1

步骤1

选取新鲜的鲜蘑清洗干净控水备用
干炸鲜蘑（大锅）的做法图解2

步骤2

用手撕成条用盐腌制二十分钟
干炸鲜蘑（大锅）的做法图解3

步骤3

取二十颗鸡蛋，面粉，生粉备用
干炸鲜蘑（大锅）的做法图解4

步骤4

将鸡蛋打散，加入面粉，生粉，花生油搅打成既能挂的住又能流的开的全蛋糊。
干炸鲜蘑（大锅）的做法图解5

步骤5

将鲜蘑的水份去掉，倒入制成的全蛋糊拌匀
干炸鲜蘑（大锅）的做法图解6

步骤6

锅里加入适量花生油，油温至五六成也就是150°～180°之间，放入挂好糊的鲜蘑进行炸制，金黄色捞出，待油温升高再放入复炸一下捞出控油。
干炸鲜蘑（大锅）的做法图解7

步骤7

出锅后撒椒盐面即可食用。

干炸鲜蘑的烹饪技巧

此菜外焦里嫩，口感咸香，营养丰富是一道不可多得的下饭菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-14

©本菜谱的做法由 彩霞美食汇 编写，未经授权不得转载

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