零失败面包

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面包的用料

牛奶 140g 鸡蛋 1个（分出少于刷表面）
黄油 35g 白糖 50g
盐 3g 高筋面粉 300g
酵母 4g 奶粉 15g
其他馅料 适量

面包的做法

零失败面包的做法图解1

步骤1

面包机桶里放入：牛奶、鸡蛋、白糖、盐，筛入奶粉、高筋面粉，在面粉的小山顶上挖个小坑，放入酵母，埋上（为了不让酵母直接与液体接触，发酵会更好）。 黄油单独软化备用。
零失败面包的做法图解2

步骤2

启动一个和面程序，大约23分钟； 加入软化了的黄油，再启动一个和面程序，又大约23分钟。 基本上就能拉出薄膜了。
零失败面包的做法图解3

步骤3

别取出，直接在面包机里启动“发酵”功能，发的相当不错呢！
零失败面包的做法图解4

步骤4

取出发酵好的面团，揉一揉，分成若干个小面团
零失败面包的做法图解5

步骤5

放入喜欢的馅儿料，这是蜜豆，卷成胖胖的小卷。
零失败面包的做法图解6

步骤6

还放了蔓越莓。
零失败面包的做法图解7

步骤7

依次把小胖卷放进容器里
零失败面包的做法图解8

步骤8

挤的满满的。
零失败面包的做法图解9

步骤9

上面盖上很湿的布，套上保鲜袋，放在比较暖和的地方发酵，冬季，我是把发酵盘放在暖气旁边的桌子上，夏季，自然发酵就行了。
零失败面包的做法图解10

步骤10

大概一个小时吧，发酵成原来的两倍大，就算发酵好了。
零失败面包的做法图解11

步骤11

表面刷上蛋液，撒上杏仁片和芝麻。
零失败面包的做法图解12

步骤12

烤盘下面放一小盒水，上面放架子，架子上放入面包容器，先200度烤10分钟，就上好色了，再转换成150度再烤15--20分钟，这时候你就要随时观察了，因为每个烤箱的功率不同，火太大了，表面容易变黑，火小了，里面会有些黏，后面之所以改小火也就是为了烤内部。
零失败面包的做法图解13

步骤13

出炉！满屋飘香！

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-22

©本菜谱的做法由 红薯花园 编写，未经授权不得转载

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