深夜食堂之奶油花菜汤【菜花主题】

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昨天用菜花做了一款炖菜，今天再用类似的方法做一道汤。 方法和一般的奶油蘑菇汤类似，不过多了几味配料，所以口感上更复合，营养也更丰富。 同样是深夜食堂范儿，所以同样的暖心，暖胃。 不同的是，这次要准备一台料理机。

深夜食堂之奶油花菜汤【菜花主题】的用料

菜花 洋葱
口蘑 培根
淡奶油 黑胡椒
盐 橄榄油
料理机/粉碎机 1台 平底锅 1口

深夜食堂之奶油花菜汤【菜花主题】的做法

深夜食堂之奶油花菜汤【菜花主题】的做法图解1

步骤1

把菜从固体变成液体，神奇的美食。
深夜食堂之奶油花菜汤【菜花主题】的做法图解2

步骤2

准备：菜花，洋葱，口泡沫，培根，淡奶油，黑胡椒，盐，橄榄油。 硬件：料理机/粉碎机，平底锅。
深夜食堂之奶油花菜汤【菜花主题】的做法图解3

步骤3

首先把培根切成细丝。 用小火煸炒熟。 培根自己会出油，所以锅内不用放油。
深夜食堂之奶油花菜汤【菜花主题】的做法图解4

步骤4

把菜花洗净掰成小块，洋葱切成细丝，口蘑切成片。
深夜食堂之奶油花菜汤【菜花主题】的做法图解5

步骤5

平底锅内倒少许橄榄油，烧热。 下洋葱炒香，然后下菜花和口蘑煸炒至熟。
深夜食堂之奶油花菜汤【菜花主题】的做法图解6

步骤6

锅内倒入少许水，煮至水开。
深夜食堂之奶油花菜汤【菜花主题】的做法图解7

步骤7

把煮菜的水晾凉。 倒入料理机内，把刚刚炒好的培根也一起加入料理机，充分打碎成糊状。 培根别全放进去，留一点做摆盘的装饰。
深夜食堂之奶油花菜汤【菜花主题】的做法图解8

步骤8

平底锅刷干净，倒入打碎的蔬菜糊。 可以根据个人口味再加适量水，煮开。
深夜食堂之奶油花菜汤【菜花主题】的做法图解9

步骤9

倒入淡奶油，加入黑胡椒和盐调味。 再小火煮5-8分钟就可以了。 装盘时在汤上面撒少许培根碎，撒一点黑胡椒，也可以加一小颗薄荷。

深夜食堂之奶油花菜汤【菜花主题】的烹饪技巧

用同样的方法，还可以制作任意的西式汤品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-23

©本菜谱的做法由 拾先生和美食 编写，未经授权不得转载

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