啤酒鸭

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朱男厨
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啤酒鸭的用料

嫩鸭 半只 啤酒 1瓶
姜 5片 蒜 4瓣
干辣椒段 1小撮 小葱 俩小根
老抽 半勺 盐 适量
桂皮 香叶 适量

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

切好的鸭子冷水下锅，放生姜，少许料酒（去腥）焯水，沥干备用！
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

准备姜片，蒜瓣，桂皮，，香叶，八角
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

锅里下油，材料爆香，下鸭子爆炒表皮金黄
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

倒入啤酒一听，要瞒过鸭子，放一勺生抽，一勺鸡精，半勺老抽（上色），小半勺白糖
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

大火烧开，转小火慢烧15分钟
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

放盐调味，（现在放盐是为了鸭子能烧烂，放早不容易烂），在烧10分钟，大火收汁，放葱段，放味精，出锅了，好吃

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-01

©本菜谱的做法由 朱男厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 荤菜 炒锅

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