四川火锅里少不了的红糖糍粑！

四川火锅里少不了的红糖糍粑！

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香软的糯米外衣包裹着，香甜的花生馅料，再裹上一层现磨黄豆粉~关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

红糖糍粑的用料

糯米 250g 水 170g
红糖水： 红糖 30g
水 15g 糖 50g
盐 2g 馅料：
花生碎 80g 糖 20g
黄油 20g

红糖糍粑的做法

四川火锅里少不了的红糖糍粑！的做法图解1

步骤1

糯米倒入盘中，加盐2g，水170g搅拌均匀，放入蒸锅中。
四川火锅里少不了的红糖糍粑！的做法图解2

步骤2

水开后，架上蒸锅蒸25分钟。
四川火锅里少不了的红糖糍粑！的做法图解3

步骤3

花生碾成碎，黄豆粉炒至微微发焦黄色。
四川火锅里少不了的红糖糍粑！的做法图解4

步骤4

黄油融化后关火加糖20g，花生碎80g拌匀做成馅料。
四川火锅里少不了的红糖糍粑！的做法图解5

步骤5

取出蒸好的糯米，捣烂上劲。
四川火锅里少不了的红糖糍粑！的做法图解6

步骤6

小火倒入糖30g，水15g熬红糖水。
四川火锅里少不了的红糖糍粑！的做法图解7

步骤7

在揉面垫上撒黄豆粉，放入糯米搓成长条状，分成14个（35g/个），包入馅料，淋上红糖水即可。

红糖糍粑的烹饪技巧

1、糯米不用泡，防止蒸完后太软烂，搓的时候易粘手。 2、如果买的是生黄豆粉需要炒熟。 3、可用搅拌机搅糯米。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-13

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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