蔓越莓酸奶排包

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软绵绵的酸奶排包

蔓越莓酸奶排包的用料

自制酸奶 100克 炼奶 15克
蛋液 25克 盐 2克
细砂糖 15克 酵母 2.5克
高筋面粉 185克 全麦粉 15克
黄油 20克 蔓越莓干 适量
融化的液体黄油 适量 学厨土司模具 1件

蔓越莓酸奶排包的做法

蔓越莓酸奶排包的做法图解1

步骤1

称量好所有材料备用，把除黄油、蔓越莓以外的其他材料放入厨师机揉成光滑的面团
蔓越莓酸奶排包的做法图解2

步骤2

加入黄油继续揉至完全阶段
蔓越莓酸奶排包的做法图解3

步骤3

用手可以拉出大片薄膜即可
蔓越莓酸奶排包的做法图解4

步骤4

揉好的面团室温发酵，大约1.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
蔓越莓酸奶排包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团排气
蔓越莓酸奶排包的做法图解6

步骤6

等分5份，揉圆松弛20分钟
蔓越莓酸奶排包的做法图解7

步骤7

松弛好的面团再次排气
蔓越莓酸奶排包的做法图解8

步骤8

擀长长方形
蔓越莓酸奶排包的做法图解9

步骤9

翻面
蔓越莓酸奶排包的做法图解10

步骤10

撒上蔓越莓干，自上而下卷起，依次做好其他的
蔓越莓酸奶排包的做法图解11

步骤11

放入模具，进行二次发酵
蔓越莓酸奶排包的做法图解12

步骤12

烤箱165度预热，二次发酵至模具八分满即可
蔓越莓酸奶排包的做法图解13

步骤13

表面喷水，撒上黑芝麻和杏仁片
蔓越莓酸奶排包的做法图解14

步骤14

放入烤箱，165度35分钟，上色及时加盖锡纸
蔓越莓酸奶排包的做法图解15

步骤15

出炉表面刷一层黄油，脱模，晾至室温，密封保存
蔓越莓酸奶排包的做法图解16

步骤16

成品
蔓越莓酸奶排包的做法图解17

步骤17

成品
蔓越莓酸奶排包的做法图解18

步骤18

成品
蔓越莓酸奶排包的做法图解19

步骤19

成品
蔓越莓酸奶排包的做法图解20

步骤20

成品
蔓越莓酸奶排包的做法图解21

步骤21

成品

蔓越莓酸奶排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-17

©本菜谱的做法由 开心豆ht 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 酸甜 酸

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