菠菜戚风蛋糕

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菠菜戚风蛋糕的用料

鸡蛋（65g/个） 5个 菠菜汁 98g
玉米油 50g 细砂糖 50g
低粉 100g 玉米淀粉 10克
醋 几滴

菠菜戚风蛋糕的做法

菠菜戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

菠菜洗净焯水后用搅拌机搅拌成泥。过筛，取汁水
菠菜戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋黄加入菠菜汁和玉米油搅拌均匀
菠菜戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉
菠菜戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀至无颗粒
菠菜戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清滴入几滴白醋，打发至大气泡加入三分之一糖
菠菜戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

打发至稍微有纹路加入第二次糖，糖分三次加入
菠菜戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

继续打发至纹路清晰加入剩余的糖
菠菜戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

继续打发至打蛋器蛋白霜提起可立小尖角即可
菠菜戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

将三分之一的蛋白霜加入菠菜糊里，上下翻拌
菠菜戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

手法要轻和快，拌至均匀
菠菜戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入剩余的蛋白霜里，上下翻拌，烤箱预热150度10分钟
菠菜戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入模具里，震出气泡，放入提前预热好的烤箱里，中层上下火150度烤45-50分钟，具体时间温度请根据自家烤箱脾气调节
菠菜戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好拿出来震几下，然后倒扣晾凉透再脱模
菠菜戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

不爱吃抹茶口味的可以用菠菜代替，完全吃不出菠菜的味道，颜值也不比抹茶差
菠菜戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

喜欢的可以试试这个菠菜戚风蛋糕。

菠菜戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-21

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分类： 一家三口 一人食 下午茶 电打蛋器 电器

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