杨枝甘露

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水修言
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杨枝甘露的用料

中等大小芒果 4个 西米 100克
椰奶 1罐 炼乳 1汤匙
西柚（没买到用木瓜代了，不如不加） 1个 淡奶油 1盒250ML

杨枝甘露的做法

杨枝甘露的做法图解1

步骤1

准备配料，正宗的杨枝甘露其实是不放木瓜丁的，我做的时候别说西柚连柚子的影子都没有，搜菜谱发现有用木瓜的所以先配了个木瓜，结果发现还不如不加呢==
杨枝甘露的做法图解2

步骤2

西米放进煮开的水里煮25分钟关火继续闷10分钟，这个估计要看西米的品质和大小，小西米很快就能煮好，这次的大西米我煮了40分钟再闷都还不够，所以时间不是固定的，判断西米是否煮好的依据是看它完全透明了没有，此时就可以放在筛网中用凉开水冲洗，待用。图中的西米是还没煮好的==
杨枝甘露的做法图解3

步骤3

在煮西米的同时，将芒果去皮，切丁
杨枝甘露的做法图解4

步骤4

在芒果泥中加入西米、椰奶、淡奶油、炼乳及50克白糖（糖的量也可以根据个人对甜味的要求）拌匀
杨枝甘露的做法图解5

步骤5

芒果丁撒在上面装饰，如有西红柚最好，没有也可以加点木瓜丁

杨枝甘露的烹饪技巧

因为某人狂爱芒果所以料用的多，打出来的泥就厚，外面卖的一般都很稀，喜欢汤水多的同学少放芒果多放椰浆就行了，西米最好买小的，这次我用的大西米折腾死我了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-27

©本菜谱的做法由 水修言 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 甜 煮 甜品

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