小姨妈柠檬酸辣凤爪

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老妹巨爱，特别要求劲酸！微辣！清甜！

小姨妈柠檬酸辣凤爪的用料

鸡爪 500克 黄柠檬 2个
青柠檬 2个 蒜头 1个
红辣椒干 若干

小姨妈柠檬酸辣凤爪的做法

小姨妈柠檬酸辣凤爪的做法图解1

步骤1

食材简单
小姨妈柠檬酸辣凤爪的做法图解2

步骤2

洗干净，去脚趾甲
小姨妈柠檬酸辣凤爪的做法图解3

步骤3

切小块
小姨妈柠檬酸辣凤爪的做法图解4

步骤4

黄酒、带皮姜片，烧开水
小姨妈柠檬酸辣凤爪的做法图解5

步骤5

汆烫鸡爪
小姨妈柠檬酸辣凤爪的做法图解6

步骤6

十分钟，彻底汆熟
小姨妈柠檬酸辣凤爪的做法图解7

步骤7

切片
小姨妈柠檬酸辣凤爪的做法图解8

步骤8

倒入凉拌碗
小姨妈柠檬酸辣凤爪的做法图解9

步骤9

加糖，约三大勺
小姨妈柠檬酸辣凤爪的做法图解10

步骤10

加醋，这是主味，起码浸泡过食材一半
小姨妈柠檬酸辣凤爪的做法图解11

步骤11

加鱼露，一点点就好，提鲜而已
小姨妈柠檬酸辣凤爪的做法图解12

步骤12

加头抽，约三大勺
小姨妈柠檬酸辣凤爪的做法图解13

步骤13

加老抽，一点点就好
小姨妈柠檬酸辣凤爪的做法图解14

步骤14

充分混合
小姨妈柠檬酸辣凤爪的做法图解15

步骤15

加入汆烫好的鸡爪
小姨妈柠檬酸辣凤爪的做法图解16

步骤16

搅拌均匀
小姨妈柠檬酸辣凤爪的做法图解17

步骤17

六小时后滋味最好
小姨妈柠檬酸辣凤爪的做法图解18

步骤18

开动吧！

小姨妈柠檬酸辣凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-06

©本菜谱的做法由 广东爱吃的小兔 编写，未经授权不得转载

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