麻辣小龙虾土豆条

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最爱之一小龙虾，以前都是买的吃，今年开始尝试自己做，做了几次之后总结下，感觉味道还可以，所以就上传了菜谱跟大家分享下哈！

麻辣小龙虾土豆条的用料

小龙虾 二斤 红尖椒 适量
姜 一块 蒜 8个
生抽 3勺 十三香 一勺
香片 适量 八角 两个
火锅辣底料 适量 葱段 3段
青椒 一个 土豆 一个

麻辣小龙虾土豆条的做法

麻辣小龙虾土豆条的做法图解1

步骤1

首先把买来的虾，用小刷子刷干净。
麻辣小龙虾土豆条的做法图解2

步骤2

第二步把虾线（就是虾屎）去了。掐住中间的尾巴（一共三个小尾巴）左右晃晃直接一拽就出来了。
麻辣小龙虾土豆条的做法图解3

步骤3

有时间的话也可以把头部剪掉，下面的小夹子没有用的，也可以减掉。
麻辣小龙虾土豆条的做法图解4

步骤4

焯水冲洗干净待用。
麻辣小龙虾土豆条的做法图解5

步骤5

准备好要做的材料:两罐啤酒、土豆一个、红辣椒、葱段、葱段、大蒜、青椒、花椒、大料。火锅辣底料（根据个人喜好，这里面的料可以多放点，我又用的是大红袍底料）
麻辣小龙虾土豆条的做法图解6

步骤6

锅内倒入食用油，微热把花椒放进去炸出味道除出来丢掉。
麻辣小龙虾土豆条的做法图解7

步骤7

接着放入葱、姜、蒜、大料炸锅。
麻辣小龙虾土豆条的做法图解8

步骤8

再放入火锅辣底料（辣程度根据自己喜好放）。
麻辣小龙虾土豆条的做法图解9

步骤9

倒入大虾一起翻炒。
麻辣小龙虾土豆条的做法图解10

步骤10

接着倒入啤酒（刚好没过大虾，如果啤酒少就加点儿水），生抽，盐，糖，鲜辣味粉，料酒。
麻辣小龙虾土豆条的做法图解11

步骤11

汁料收的差不多了，加入土豆条，青椒，接着翻均炒一会。
麻辣小龙虾土豆条的做法图解12

步骤12

出锅前可以倒点儿香油，OK啦！

麻辣小龙虾土豆条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-09

©本菜谱的做法由 紫月亮爱美食 编写，未经授权不得转载

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