泡芙

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小熊歪歪
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泡芙的用料

面粉 100克 水 160克
色拉油（可用黄油） 80克 鸡蛋 3个
白砂糖 1汤勺 盐 1小撮
超市买的奶油（泡芙馅） 随意（看喜欢）

泡芙的做法

泡芙的做法图解1

步骤1

把糖、盐、水、色拉油同时倒入锅中加热
泡芙的做法图解2

步骤2

加热至糖、盐融化（如果放的黄油需要黄油全部融化）水开
泡芙的做法图解3

步骤3

沸腾后转小火，倒入筛好的面粉快速进行搅拌，直到水、面搅拌均匀(需要把面全部烫熟)，关火
泡芙的做法图解4

步骤4

等锅内的面晾凉、不烫的时候分次加入鸡蛋液，将鸡蛋液和面搅拌均匀，搅拌成糊状，将面糊挑起来倒三角形，就可以了。(鸡蛋不一定全部加完)

步骤5

将面糊装入裱花袋中，烤盘中铺上油纸。尽量挤的大小相同，每个中间需要预留一定的空间(因为泡芙会稍微的变大一点)
泡芙的做法图解6

步骤6

烤箱调制200度进行预热五分钟，先烤10分钟左右，让泡芙变大定型，然后转180度在烤 20分钟左右（期间注意多观察，因为每家烤箱热度不太一样）烤至金黄就可以出炉了。

步骤7

等泡芙晾凉就可以把奶油挤到里面了。(当然你也可以放一个葡萄干或者一个蔓越莓干，酸酸甜甜也不错)

泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-09

©本菜谱的做法由 小熊歪歪 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 泡芙 下午茶 10-11个月 12-23个月

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