海鲜冰鱼汇

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犒劳一下，来顿大餐，哈哈! 用的南极直达冰鱼太好吃了，海鲜汇怎么可以少了“它”。

海鲜冰鱼汇的用料

南极冰鱼 4条 虾 12只
蚬子 800克 金针菇 适量
土豆 2个 洋葱 半个
蒜 适量 柠檬 1个
香菜 适量 小葱 适量
杭椒 少许 郫县豆瓣酱 适量
料酒 适量 盐 少许
生抽 少许 孜然粉 适量
色拉油 适量

海鲜冰鱼汇的做法

海鲜冰鱼汇的做法图解1

步骤1

选用南极直达冰鱼制作，开袋化开冲洗一下就可以用了（都是收拾好的，特别方便）。
海鲜冰鱼汇的做法图解2

步骤2

准备配料。
海鲜冰鱼汇的做法图解3

步骤3

把冰鱼用料酒、柠檬汁（少许）和孜然粉腌10分钟。
海鲜冰鱼汇的做法图解4

步骤4

控一下水，烤盘里铺上锡纸，把腌好的冰鱼平铺在上面，烤箱200度预热10分钟后放入中层烤5分钟，然后把冰鱼取出备用。
海鲜冰鱼汇的做法图解5

步骤5

金针菇用水焯一下，捞出平铺在烤盘上。
海鲜冰鱼汇的做法图解6

步骤6

蚬子和虾也用水焯一下，捞出备用。
海鲜冰鱼汇的做法图解7

步骤7

把蚬子和虾摆一下盘，蚬子还会剩下一部分，后面还有其它用途。
海鲜冰鱼汇的做法图解8

步骤8

撒上小葱和香菜。
海鲜冰鱼汇的做法图解9

步骤9

现在开始炒料，锅热放色拉油放蒜碎煸出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油。
海鲜冰鱼汇的做法图解10

步骤10

放入土豆片和洋葱碎翻炒几下，加少许的生抽和盐，再加一点点水盖上盖子中火焖5分钟。
海鲜冰鱼汇的做法图解11

步骤11

开盖后放入剩下的蚬子，放点小葱翻炒几下关火。
海鲜冰鱼汇的做法图解12

步骤12

把炒好的料铺在烤盘中间（留三分之一淋面用），把之前烤好的冰鱼摆在上面。
海鲜冰鱼汇的做法图解13

步骤13

再把留下的三分之一炒料浇在冰鱼上，上面撒上小葱碎，孜然粉，杭椒，柠檬片，蒜碎。
海鲜冰鱼汇的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱中，200度烤8分钟出炉。
海鲜冰鱼汇的做法图解15

步骤15

来一条尝尝
海鲜冰鱼汇的做法图解16

步骤16

美味啊
海鲜冰鱼汇的做法图解17

步骤17

这鱼太香了

海鲜冰鱼汇的烹饪技巧

1、喜欢辣的小伙伴可以多加一点郫县豆瓣酱，盐就可以不加了。 2、配菜可以是自已喜欢的其它蔬菜。 3、海鲜焯一下即可，不要时间过长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-30

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载

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